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3e Concours de nabe « chanko » Kehaya — Finale le 16 novembre
Date & horaire
Dimanche 16 novembre 2025, 10h00–15h00
Lieu
Autour du parc Yashikiyama, ville de Katsuragi
(Animations prévues dans le secteur du centre communautaire central de Katsuragi, à proximité du parc.)
Qu’est-ce que le nabe « chanko » ?
Un nabe (hot pot / pot-au-feu japonais) riche en ingrédients, traditionnellement associé aux lutteurs de sumo.
Votre vote désignera le Grand Champion (« Yokozuna ») !
Parmi toutes les candidatures, quatre finalistes ont été retenus après la 1re et la 2e sélection.
Le jour J, les visiteurs pourront déguster les quatre nabe « chanko » finalistes et voter pour élire le Grand Champion de Katsuragi.
Recettes finalistes (titres d’origine)
Nom de la recette : カレーザパンチ — Karee za Panchi — « Curry Punch »
Un nabe au goût curry garni de fromage, apprécié des enfants comme des adultes. Préparé avec du blanc de poulet pour allier légèreté et saveur.
Nom de la recette : ちゃんこ！！みそカレーマダム風 — Chanko!! Miso karee madame-fu — « Chanko !! miso-curry, façon Madame »
Un bouillon profond et savoureux mêlant miso blanc et curry, relevé d’un dashi de sardine. Contient des tsukune de sardine (boulettes de poisson) pour un nabe goûteux et nutritif.
Nom de la recette : あったか♡粕汁ちゃんこ鍋 — Attaka ♡ kasujiru chanko nabe — « Chanko kasujiru bien chaud (lies de saké & miso) »
Un nabe réconfortant au miso et aux lies de saké, agrémenté de Miwa somen bacha (chutes/bords de nouilles) produits localement à Katsuragi.
Nom de la recette : 親子でドスコイ!! — Oyako de dosukoi!! — « Dosukoi Oyako !! (poulet & œuf) »
Un nabe léger, à base de sel, poulet-œuf (oyako), rehaussé de thé de feuilles de mûrier cultivé à Katsuragi.
Remarque : Les photos présentées peuvent différer des plats réellement servis le jour de l’événement.
Animations sur place
Stand spécial Renkachan
La mascotte de Katsuragi, Renkachan, disposera d’un stand spécial !
Vente de nouvelles peluches, ainsi que de papeterie et de porte-clés.
Bonus en quantité limitée : une carte à collectionner Renkachan offerte aux 100 premiers acheteurs.
Renkachan pourrait aussi passer au stand pendant l’événement — ouvrez l’œil !
Marché Kehaya (10h00–15h00)
Flânez, parcourez et faites de belles trouvailles au Marché Kehaya !
Même le lèche-vitrine est agréable avec cette sélection soignée.
Venez en famille ou entre amis pour partager un moment convivial.
Structure gonflable — thème « pirate » (la préférée des enfants)
Sautez à volonté dans un immense bateau pirate !
Une structure gonflable spectaculaire, très prisée des enfants — un véritable espace d’aventure pour bondir et jouer en se prenant pour des pirates.
Faites le plein de sourires et de souvenirs !
Concours de nabe « chanko » Kehaya
Les candidatures sont closes.
La ville de Katsuragi est heureuse d’organiser la troisième édition du Concours de Recettes Créatives de « Chanko Nabe » de Kehaya, après le succès des deux éditions précédentes. Ce concours invite tous les passionnés de cuisine – amateurs, étudiants, familles, professionnels – à proposer leurs idées originales de recettes de chanko nabe. L’objectif est de faire émerger une nouvelle spécialité culinaire locale et de promouvoir Katsuragi, reconnue comme le berceau du sumo.
Période de candidature
Du 15 juillet (mardi) au 16 septembre (mardi) 2025
(Les candidatures doivent être reçues avant la date limite.)
Conditions de participation
Ouvert à tous : particuliers, groupes, entreprises, étudiants – sans distinction de niveau.
Les enfants en école primaire ou plus jeunes doivent participer avec un parent ou tuteur.
Comment participer
Veuillez soumettre le formulaire de candidature complété avec une photo de votre plat par l’un des moyens suivants :
Les candidatures sont closes.
1. Formulaire en ligne
2. Par e-mail
Téléchargez le formulaire, remplissez-le, et envoyez-le à :
syoukou-kankou@city.katsuragi.lg.jp
Objet du mail : “Candidature – 3e Concours de Chanko Nabe de Kehaya”
3. Par courrier ou en main propre
Adresse de dépôt :
Division de la Promotion du Commerce et du Tourisme
Mairie de Katsuragi
166 Kakimoto, Katsuragi-shi, Nara 639-2195, Japon
Règlement
- Le coût des ingrédients ne doit pas dépasser 2 500 yens pour 4 portions.
- Les recettes doivent inclure des ingrédients équilibrés : viande, poisson, légumes, champignons, etc.
- Le plat doit être simple à préparer et réalisable en moins d’une heure, préparation comprise.
- Les recettes doivent être originales. L’utilisation de bouillons industriels ou de condiments prédominants est interdite.
Remarques
- Une seule recette par personne ou groupe.
- Indiquer avec précision les quantités de tous les ingrédients, y compris les assaisonnements.
- Aucun retour ne sera effectué. Tous les frais de participation sont à la charge du candidat.
- Les droits d’auteur appartiennent au candidat, mais les organisateurs bénéficient d’un droit exclusif d’utilisation.
- Notamment les recettes gagnantes pourront être diffusées sur les réseaux sociaux, le site web ou dans les médias.
- Les recettes doivent être inédites. (Sauf participation antérieure aux deux premières éditions de ce concours.)
Procédure de sélection
Première phase
Sélection de 6 finalistes sur dossier.
Deuxième phase – Sélection sur dossier + dégustation
Prévue pour le dimanche 19 octobre 2025.
Les finalistes devront cuisiner leur recette sur place avec les ingrédients apportés pour 4 portions.
Critères d’évaluation :
- Apparence – Le plat est-il visuellement attrayant ?
- Polyvalence – Facilité de reproduction en cuisine familiale ou commerciale.
- Originalité – Créativité de la recette.
- Équilibre nutritionnel – Bon usage des ingrédients pour un plat sain.
- Produits locaux – Intégration pertinente des produits de Katsuragi.
Une aide de 10 000 yens sera versée pour l’achat des ingrédients.
Les ustensiles et assaisonnements sont à la charge des participants.
Phase finale – Événement en direct
La finale se tiendra le dimanche 16 novembre 2025 près du Centre Communautaire Central de Katsuragi.
Chaque finaliste devra préparer 300 portions. Le vainqueur sera désigné par un système de vote combiné entre le public et un jury spécial.
- Les ustensiles standards seront fournis. Les outils spéciaux devront être apportés par les candidats.
- Les frais des ingrédients seront remboursés (dans la limite des produits de saison).
- Une assistance est prévue pour ceux ne pouvant préparer seuls les 300 portions.
- Des ajustements de la recette peuvent être nécessaires pour une production à grande échelle.
- Les allergènes (21 types) seront affichés par les organisateurs.
Récompenses
| 1er prix | 30 000 yens + produits locaux (valeur 20 000 yens) + peluche Renka-chan 50 cm |
| 2e prix | 20 000 yens + produits locaux (valeur 10 000 yens) + peluche Renka-chan 20 cm |
| 3e prix | 10 000 yens + produits locaux (valeur 10 000 yens) + peluche Renka-chan 20 cm |
Recettes remarquables
Certaines recettes pourraient être utilisées dans les cantines scolaires ou commercialisées.
À propos de la finale du 3e Concours de Chanko Nabe de Kehaya
La finale du 3e Concours de Chanko Nabe de Kehaya aura lieu le dimanche 16 novembre 2025.
Des informations complémentaires seront publiées ultérieurement.
Organisateurs
Ville de Katsuragi / Office de Tourisme de Katsuragi
Contact
Division de la Promotion du Commerce et du Tourisme
Tél. : 0745-44-5111
Fax : 0745-44-5008
E-mail : syoukou-kankou@city.katsuragi.lg.jp
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