Le shōyu Yuasa
Le shōyu Yuasa : la seule usine au monde à fabriquer la sauce soja là où elle a été inventée



À Kishū Yuasa, terre d'origine du shōyu (sauce soja), il est possible de découvrir le produit et même d'essayer sa fabrication.
Une visite guidée permet d'observer de près le processus de fabrication de cette sauce, chose souvent tenue hors de portée du public.
En manipulant soi-même la lame de mélange, on peut faire la véritable expérience du travail de l'artisan. Dans le prolongement de cette manipulation, il est évidemment permis de partir avec une bouteille d'un demi-litre de sauce, à faire maturer chez soi pendant un an.
Le caractère unique au monde de ce shōyu ainsi personnellement fermentée en fait le souvenir parfait à emporter pour soi.