Shojin Ryori
Ce terme désigne une cuisine dérivée du régime alimentaire des moines bouddhistes.
Aucun être vivant, viande ou poisson, n’est utilisé.
La cuisine est à base de légumes et d’algues et respecte toujours le cycle naturel des saisons.
Il est nécessaire de réserver au moins un mois à l’avance pour venir la goûter.
4 menus différents sont proposés, aux prix respectifs de 1500, 2000, 3000 et 5000 yens. Groupe de 5 personnes minimum.