Les cinq lacs de Mikata s'étendent sur Wakasa et Mihama ! Le plat local Heshiko (poisson mariné) et l'histoire de la route du maquereau

Grâce à une extension du Hokuriku Shinkansen (train à grande vitesse) au printemps 2024, vous pourrez vous rendre de Tokyo à la région des cinq lacs de Wakasa, Mihama et Mikata en quelques heures seulement. Grâce à l'air pur et au parc du sommet de la ligne arc-en-ciel des cinq lacs de Mikata, vous aurez une vue imprenable sur les cinq lacs de Mikata, qui s'étendent sur Wakasa et Mihama, et sur la majestueuse baie de Wakasa.
Vous pourrez également déguster le plat local heshiko (poisson mariné), créé à partir des fruits de mer frais caractéristiques de la région, et la route du maquereau, une route fascinante qui allie l'histoire et la nature. Nous recommandons cette région parce qu'une fois que vous l'aurez visitée, vous n'oublierez jamais votre voyage.

Parc du sommet de la ligne arc-en-ciel des cinq lacs de Mikata : Un splendide panorama des cinq lacs de Mikata et de la baie de Wakasa

Le Parc du sommet de la ligne arc-en-ciel de Mikatagoko a rouvert ses portes en avril 2020 après quelques rénovations. C'est un endroit populaire qui offre une vue splendide sur les magnifiques lacs Mikata Five et la baie de Wakasa. L'abondance de la nature, les vues à couper le souffle et les terrasses confortables sont les principales caractéristiques de ce parc.
Un moment pour se laisser bercer par la nature ! Excursion au parc Summit, qui surplombe les cinq lacs de Mikata

Un moment pour se laisser bercer par la nature ! Une excursion au parc Summit, qui surplombe les cinq lacs de Mikata

Un panneau indiquant les cinq lacs de Mikata. Au-delà du panneau, un lac d'un bleu profond et le ciel s'étendent

Panneau indiquant les cinq lacs de Mikata. Au-delà du panneau, un lac d'un bleu profond et le ciel s'étendent.
Pour se rendre au parc du sommet de la ligne arc-en-ciel de Mikatagoko, il faut d'abord emprunter un téléphérique ou un ascenseur qui semblent voler dans le ciel. Si vous empruntez l'ascenseur à ciel ouvert, il est certain que, tout en sentant le vent autour de vous, vous serez complètement fasciné par la superbe vue sur la nature, qui s'étendra devant vos yeux. D'autre part, vous pouvez apprécier le paysage de la saison depuis l'intérieur du confortable téléphérique, qui vous transportera en toute sécurité jusqu'au sommet.
Le voyage à travers le ciel vers le sommet deviendra un souvenir spécial pour tous ceux qui visitent le sommet.

Les cinq lacs de Mikata vus d'un ascenseur

Le paysage environnant change progressivement, et lorsque le paysage de la ville commence à se dessiner au loin, le spectacle grandiose tissé par les cinq lacs s'étale devant vos yeux.
Comme son nom l'indique, "Les cinq lacs de Mikata" est entouré de montagnes et composé de cinq lacs qui affichent des expressions différentes en fonction du temps et de l'heure. Les couleurs bleues et vertes éclatantes, qui semblent être la force vitale de la nature apparaissant sous forme de couleurs, attirent l'attention des personnes qui viennent les visiter.

Dès l'arrivée au sommet, la vue magnifique et à couper le souffle des cinq lacs de Mikata s'étend devant vous. La surface du lac, sur laquelle le vent souffle, reflète la lumière et crée une scène élégante comme une peinture. Les changements de saison à Mikata Cinq Lacs apaisent toujours l'esprit des visiteurs.

Une vue extraordinairement superbe depuis les terrasses au-dessus des cinq lacs de Mikata

Dans le cadre du concept des "terrasses qui flottent au-dessus des cinq lacs de Mikata", cinq terrasses ont été aménagées dans le parc du sommet de la ligne de l'arc-en-ciel des cinq lacs de Mikata. Chaque terrasse a ses propres caractéristiques.

(1) Terrasse Mihama (Observatoire Est)

Depuis cette terrasse, vous pouvez voir d'un seul coup toute l'étendue de la baie de Wakasa et des cinq lacs de Mikata. La terrasse dispose d'un bain de pieds et d'un comptoir, et vous pouvez confortablement profiter du paysage naturel. Cette terrasse a reçu des éloges nationaux et internationaux et a remporté le prix Cool Japan 2019.

(2) Terrasse Wakasa (Observatoire ouest)

Vous pouvez voir les lacs Mikata, Suigetsu et Sugako. Par temps clair, vous pouvez voir jusqu'à la péninsule de Tango. Vous pouvez expérimenter l'ancienne pratique porte-bonheur japonaise qui consiste à lancer des tasses kawarake (en terre cuite non vernissée) en direction des lacs. Cette pratique trouve son origine dans la légende d'un puissant tengu (lutin) qui vivait à l'époque au mont Baijo-dake. Si ce tengu était connu pour sa force, il était aussi une présence bienveillante, écoutant les prières des personnes en difficulté.
Lorsque le tengu ne se montrait pas, les villageois pensaient qu'il se trouvait quelque part au-dessus d'eux. Ils lançaient alors des coupes de kawarake, remplies de leurs prières et de vin de saké, vers le ciel. Cet acte est considéré comme l'origine du lancer de coupes de kawarake d'aujourd'hui.

(3) Terrasse Goko (Observatoire sud)

Un canapé rond et un parapluie arc-en-ciel

Des chaises à deux places qui donnent sur les cinq lacs de Mikata

Depuis cette terrasse, vous pouvez confortablement contempler les cinq lacs de Mikata. Des canapés ronds relaxants et une terrasse de comptoir ont été installés.

(4) Terrasse centrale (Observatoire Nord)

Vous pouvez admirer le cap Echizen, la péninsule de Tsuruga et la péninsule de Tsunekami. Vous pouvez vous reposer sur la terrasse en bois et au Café Nanairo.

(5) Terrasse Chaya (Observatoire du Nord-Ouest)

L'extérieur de Gokoan, un café de style japonais

Depuis l'observatoire, vous pouvez profiter d'une vue imprenable sur la péninsule de Tango. Au café de style japonais Gokoan, vous pourrez admirer la vue tout en savourant un thé vert matcha et une spécialité locale, les dango (boulettes) grillées.
Ces terrasses ont été conçues pour que vous puissiez découvrir la beauté de la nature à travers vos cinq sens, et elles sont parfaites pour profiter paisiblement du paysage.

Même les jours de pluie sont confortables avec un parapluie arc-en-ciel

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Des parapluies arc-en-ciel gratuits (utilisés comme parasols et parapluies) pour faire face aux changements de temps sont également disponibles au parc du sommet de la ligne arc-en-ciel des cinq lacs de Mikata. Ainsi, vous pouvez confortablement passer des journées pluvieuses aux journées très ensoleillées.

Approfondissez vos liens d'amour au Sanctuaire des amoureux

La cloche du bonheur au Sanctuaire des amoureux

Le parc du sommet de la ligne arc-en-ciel des cinq lacs de Mikata est reconnu comme un sanctuaire des amoureux. Il comporte donc de nombreux hauts lieux spirituels propices à l'épanouissement amoureux, tels que Issha Ryohai (Un sanctuaire, deux adorateurs à la fois), le sanctuaire Wago et la Cloche du bonheur, ainsi que des lieux spéciaux pour les amoureux, tels que la Cloche du bonheur.

【Qu'est-ce qu'un sanctuaire amoureux ? L'attrait d'un site touristique romantique】

Un sanctuaire amoureux est une zone touristique romantique, et il y en a beaucoup dans tout le Japon. Ils sont notamment connus pour être des lieux parfaits pour les demandes en mariage et les rendez-vous de couple. Ces lieux sont choisis en fonction de critères tels que l'atmosphère romantique, l'environnement spécial propice aux demandes en mariage et la contribution à la revitalisation de la région.
Il existe différents types de sanctuaires amoureux, tels que les bords de mer et les zones montagneuses où l'on peut profiter de la beauté des paysages naturels, les ruines de villes anciennes où l'on peut découvrir l'histoire et la culture, et les sites modernes où l'on peut entrer en contact avec la splendeur de l'art et de l'architecture.
De nombreux sanctuaires offrent des avantages, tels que des plaques commémoratives gravées avec les mots de la demande en mariage et des guides qui indiquent aux couples en visite les endroits parfaits. Ainsi, un sanctuaire offre aux visiteurs une expérience particulière. Un sanctuaire amoureux est un endroit idéal pour créer des souvenirs inoubliables, non seulement pour les couples qui envisagent de se marier, mais aussi pour tous les couples qui souhaitent passer un moment romantique ensemble.

Le parc du sommet de la ligne arc-en-ciel des cinq lacs de Mikata est un trésor apaisant

Le parc du sommet de la ligne arc-en-ciel des cinq lacs de Mikata offre la sérénité et l'harmonie avec la nature, et des cinq lacs de Mikata a créé un paysage paisible. Vous pouvez ainsi passer un moment apaisant loin de l'agitation de la ville.
Cet endroit magnifique vous permettra de vivre des expériences inoubliables.

Lieu

Web

◆ Ligne arc-en-ciel des cinq lacs de Mikata - Association touristique de Wakasa-Mihama

Découvrez le heshiko (poisson mariné), un aliment fermenté traditionnel japonais, dans les ports de pêche de Wakasa et de Mihama

Deux morceaux de heshiko sur une assiette

Le heshiko (poisson mariné) est un aliment fermenté unique en son genre, transmis depuis longtemps dans la région côtière de la préfecture de Fukui. Son goût est si populaire qu'il a été sélectionné en 2007 pour figurer dans le "Top 100 des plats japonais locaux".
Cet aliment traditionnel cristallise la sagesse et les techniques des pêcheurs locaux, et sa popularité et la reconnaissance de son nom augmentent dans tout le Japon.
On dit que le nom "heshiko" provient de l'action de "heshikomu", les pêcheurs qui emballent le poisson dans des tonneaux, et de "hishio", le liquide produit pendant le processus de salage.

Les méthodes de fabrication et les techniques traditionnelles du Heshiko sont transmises jusqu'à nos jours

Le Heshiko existe depuis la période Edo. Lorsque la préfecture de Fukui jouait son rôle de "Miketsukuni", qui présentait des plats à la maison impériale et à la cour impériale, le heshiko était l'un des mets présentés. Après avoir été découpé, vidé et salé, le poisson frais est saumuré avec du son de riz et fermenté dans un seau en bois ou une poterie pendant plusieurs mois. Grâce à ce processus, le heshiko développe une saveur et un goût caractéristiques, ainsi qu'une odeur distinctive de fermentation. Cet arôme est intense pour les néophytes, mais il exerce un attrait irrésistible sur les amateurs.

Façons de déguster l'heshiko

Le heshiko est tranché finement et mangé tel quel ou légèrement grillé pour faire ressortir son parfum. Il se marie parfaitement avec le vin de saké ou la liqueur de shochu et peut même être dégusté comme garniture sur une portion de chazuke (thé sur riz). En particulier, le fait de l'associer à du vin de saké de Fukui en rehausse la saveur. Récemment, les nouvelles adaptations de plats utilisant le heshiko se sont multipliées. Le heshiko a été utilisé non seulement pour les plats japonais, mais aussi pour une variété de plats, tels que les pâtes et les pizzas, le riz frit à la chinoise, le riz japonais mélangé et les salades. Son parfum et son goût salé ajoutent un nouveau charme aux plats. Le Heshiko a été fabriqué dans tous les foyers comme une source précieuse de protéines pour les périodes de l'hiver où les gens ne peuvent pas aller à la pêche. Aujourd'hui, il est également proposé dans les restaurants et les boutiques de souvenirs de la préfecture de Fukui en tant que délicatesse locale populaire. Assaisonnez-le avec du sucre, de la sauce soja et du shichimi (mélange d'épices japonaises) et dégustez-le en entrée avec des boissons ou comme garniture sur une portion de chazuke.

L'histoire de la route du maquereau et le sandwich au maquereau, une spécialité locale

La route du maquereau a contribué au développement de la culture alimentaire du Japon. Les sandwichs au maquereau sont une spécialité locale qui a repris cette tradition aujourd'hui. Les sandwichs vous permettent de découvrir la culture culinaire de la préfecture de Fukui tout en découvrant des attractions historiques.

Origine et contexte historique de la route du maquereau

La route du maquereau était une route historiquement importante au Japon, reliant la province de Wakasa (l'actuelle région de Reinan) dans la préfecture de Fukui et l'ancienne capitale de Kyoto. La caractéristique la plus connue de cette route est qu'elle servait à transporter une abondante quantité de produits marins, dont le maquereau, de la région de Wakasa à Kyoto. C'est ainsi que la route est devenue largement connue sous le nom de "route des maquereaux".

La route du maquereau était une route historiquement importante au Japon, reliant la province de Wakasa (l'actuelle région de Reinan) dans la préfecture de Fukui et l'ancienne capitale de Kyoto.

Cette route était célèbre pour son rôle dans le transport de produits marins, dont le maquereau, de la région de Wakasa à Kyoto, ce qui lui a valu le nom de "route du maquereau".

【Son histoire et son contexte】
Pendant la période Edo, la région de Wakasa a servi de port d'escale pour relier les cargos qui naviguaient d'Osaka à Hokkaido sur la mer du Japon. En tant que port d'escale, la région de Wakasa a prospéré grâce à la distribution des marchandises et aux produits de la mer. Ces fruits de mer ont traversé les montagnes, ont été livrés à Kyoto et ont ajouté de l'intérêt à la culture alimentaire de Kyoto d'autrefois.
On peut dire que le rôle de la route du maquereau dans l'établissement de la nature abondante de la culture alimentaire du Japon a été très important. La route des maquereaux est reconnue comme un élément du patrimoine japonais et sa valeur historique est hautement estimée.

【Les routes de la route du maquereau】
La route avait plusieurs itinéraires. L'une d'entre elles, particulièrement célèbre, était la route de Wakasa, qui allait d'Obama à Kumagawa, à Kutsuki dans la préfecture de Shiga, en passant par le col de Hanakuro, jusqu'à Demachi, et continuait jusqu'à Ohara dans la préfecture de Kyoto.
Cette distance d'environ 80 km peut être parcourue en moins de deux heures avec les moyens de transport modernes. Cependant, les gens de l'époque portaient sur leur dos des paniers, remplis de produits marins, et mettaient un jour et une nuit entiers à marcher sur cette route escarpée.

【La route du maquereau est à l'origine de la culture alimentaire de Kyoto】

Sushi de maquereau en forme de tige sur une assiette

Les maquereaux transportés de Wakasa à Kyoto avaient la particularité d'avoir une longue durée de conservation par rapport aux techniques de conservation de l'époque. Les sushis au maquereau et les sushis au maquereau grillé sont devenus des aliments indispensables à la culture alimentaire de Kyoto.
La route du maquereau n'a pas seulement enrichi les tables de Kyoto, elle a également joué un rôle important dans la prospérité économique de la région de Wakasa.
Le maquereau frais pêché dans la baie de Wakasa a acquis une grande popularité à Kyoto et a rendu la région de Wakasa si célèbre que Wakasa a été appelée Miketsukuni (une province qui offre une variété abondante de produits alimentaires, caractéristiques de chacune de ses régions, à la maison impériale et à la cour impériale).
Ce nom témoigne du statut particulier de Wakasa en tant que région fournissant des denrées indispensables aux habitudes alimentaires des habitants de Kyoto.

【L'histoire de la route du maquereau prouve que cette route était un pont vers la culture moderne】
La route du maquereau a eu un impact considérable au Japon dans les trois domaines de l'économie, de la culture et de l'histoire. Elle a permis de franchir des distances physiques, de renforcer les liens entre les régions et de contribuer au développement de la culture alimentaire du Japon.
La route laissée ici jusqu'à aujourd'hui témoigne de notre respect pour notre passé et devient une fenêtre irremplaçable qui nous permet de réfléchir à la vie et à la culture de nos ancêtres.

L'attrait et le secret du sandwich au maquereau, un mets local de la région de Wakasa

Sandwich au maquereau avec salade et pommes de terre

Les sandwichs au maquereau sont préparés avec du maquereau frais pêché dans la baie de Wakasa et constituent un mets local populaire et traditionnel. Ils sont appréciés comme un plat simple mais significatif qui utilise des ingrédients locaux.

【L'attrait des sandwichs au maquereau appréciés dans la région de Wakasa】
Les sandwichs au maquereau sont une nouvelle spécialité locale familière à la région d'Obama, dans la préfecture de Fukui.
Les sushis de maquereau grillé et les heshiko, qui sont des maquereaux marinés avec du son de riz, sont connus comme des spécialités locales de la région de Wakasa. Parallèlement à ces spécialités, les sandwichs au maquereau sont des plats à base de maquereau très appréciés dans la région.
Ce sandwich combine le maquereau et des légumes colorés, et son style et sa simplicité sont attrayants.

【Le secret des sandwichs au maquereau est l'adaptation unique de la région de Wakasa】
Les sandwichs au maquereau sont une spécialité locale de la Turquie, où ils sont également vendus sur des étals et réputés pour leur goût familial.
Cependant, les sandwichs au maquereau de la préfecture de Fukui sont une adaptation unique de la région de Wakasa, utilisant des maquereaux qui sont des fruits de mer locaux.
Comme ils sont proposés dans les restaurants situés le long de la route du maquereau, ils constituent un mets délicat qui symbolise l'histoire et la culture culinaire de la préfecture de Fukui.

【La tradition peut être facilement savourée avec le sandwich au maquereau de Saba*Cafe】

Le sandwich au maquereau servi au "Saba*Cafe" se compose d'une épaisse tranche de maquereau grillé prise en sandwich entre deux tranches de pain français maison à la texture croustillante. L'un des ingrédients clés de la saveur du sandwich est la mayonnaise spécialement préparée, qui utilise du "kannanba", un assaisonnement traditionnel de la région de Wakasa. La sauce et la graisse du maquereau grillé s'imprègnent dans le pain et créent une alchimie inattendue. La taille de la portion est généreuse, c'est pourquoi le restaurant propose également une demi-portion. Le restaurant propose également des plats à emporter et les prix sont raisonnables.
Le client peut savourer le sandwich selon son humeur, en le dégustant tranquillement dans le café confortable ou en commandant un plat à emporter et en le mangeant dans un cadre naturel.

Lieu

Web

◆ "Saba*Café"

La région des cinq lacs de Wakasa, Mihama et Mikata est un trésor de nature et de fruits de mer

Wakasa et Mihama sont des endroits fascinants où la nature et les fruits de mer abondent. Les terrasses du parc du sommet de la ligne arc-en-ciel de Mikata cinq lacs offrent une vue imprenable sur la majestueuse baie de Wakasa et les magnifiques lacs de Mikata Five, ce qui permet de profiter pleinement des magnifiques paysages créés par la nature.
En outre, dans cette région, on peut savourer le heshiko, un plat local traditionnel créé à partir des bienfaits de la nature, profiter de la route du maquereau, une splendide harmonie entre l'histoire et la nature, et savourer un sandwich au maquereau, un nouveau plat populaire en harmonie avec la tradition.
Un voyage dans la région des cinq lacs de Wakasa, Mihama et Mikata, qui permet de découvrir la beauté de la nature, l'abondance de la culture culinaire et l'histoire vivante de la région, laissera des souvenirs inoubliables aux visiteurs. Que diriez-vous de visiter la région une fois ?

Mihama

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