Shiki, le vin de Miyada

L’unique cépage utilisé pour le vin Shiki, spécialité du village de Miyada, est un croisement de la vigne de Coignet (yama-budo) et du cabernet sauvignon appelé yama-sauvignon. Il contient beaucoup de polyphénols à l’action antioxydante ainsi que de nombreux acides organiques qui stimulent la digestion.
On ressent pleinement dans sa saveur l’acidité propre à la vigne de Coignet et les arômes fruités apportés par le cabernet.
De plus, le village a pris un arrêté municipal dit du « toast au vin », visant à ce que tout repas de fête démarre en trinquant au vin de Miyada, afin de promouvoir la tradition du vin et d'encourager la réussite des exploitants-commerçants.