Village de soba d'Echizen

Depuis sa création il y a plus de 90 ans, ils participent à tous les processus de fabrication des nouilles soba, y compris la culture du sarrasin dans leur propre ferme.
Leur spécialité est le soba avec du radis râpé.
Il existe un atelier où les gens peuvent s'essayer à la fabrication de nouilles soba (une réservation est nécessaire) et des visites de l'usine sont également possibles.
On y trouve également de nombreux souvenirs de la préfecture de Fukui.