Déterrer des pousses de bambou

Chaque année, de fin mars à début mai, d'innombrables personnes se rendent à Otaki à la recherche de pousses de bambou exquises.
Il existe également des fermes où les visiteurs peuvent faire l'expérience de la récolte des pousses de bambou. Les pousses de bambou fraîchement cueillies ont peu d'amertume et peuvent être consommées comme sashimi.