橫須賀的「走水海域」位於東京灣入口處，是一片水流湍急、營養豐富的特殊海域。此地孕育的名牌魚種「走水竹筴魚」，以肉質緊緻且油脂肥腴而名聞遐邇。此地區全年都可從事釣魚，也是擄獲大尾竹筴魚的好去處，深受釣客喜愛。

一般的日本竹筴魚產季為 5 月到 7 月，但走水竹筴魚的產季從晩秋開始一直到初春（10 月到 3 月），特別是 10 月到 12 月之間的走水竹筴魚特別美味。

此處有許多適合初學者挑戰的海釣船，能輕鬆享受徜徉大自然的時光，亦吸引力十足。本文將為您說明在橫須賀體驗「走水竹筴魚」海釣時應如何找釣點、釣魚、品嘗，並介紹當地的獨家魅力。不論是釣魚新手或行家，都能體驗釣竹筴魚，您不妨也來挑戰看看？

橫須賀大海孕育的「走水竹筴魚」是什麼？

（此為代表圖片，可能並非走水竹筴魚的具體描述）。

「走水海域」位於橫須賀市，此處水流湍急且營養豐富，是日本數一數二的漁場。此一特殊環境孕育出的「走水竹筴魚」肉質緊緻、油脂豐腴且風味絕美，深受眾多釣客及老饕喜愛。「走水竹筴魚」的尺寸常超過 40 公分，作為「大尾竹筴魚」的品牌價值非凡。若您到訪此地，請一定要挑戰看看釣「走水竹筴魚」

由於日本竹筴魚的可捕獲海域很廣，因此產季及風味會視地區及個體差異而有不同。一般來說，竹筴魚的產季多落在產卵期結束、體力恢復並吃下大量飼料後的 5 月到 7 月間。 然而走水竹筴魚因環境特殊及當地生態，而與其他的竹筴魚產季不同。 走水海域的水流湍急，並有浮游生物及蝦子等豐富食物。此片環境孕育出的竹筴魚不但肉質緊緻還油脂豐腴。

走水竹筴魚從水溫下降的晩秋開始一直到初春（10 月到 3 月）這段期間，油脂特別肥厚好吃。這是因竹筴魚為了渡冬需積存營養，而使得油脂肥厚。尤其是 10 月到 12 月釣到的大尾走水竹筴魚腹中，更有厚厚一層白色油脂，甚至魚身都呈現半透明的乳白色。

走水竹筴魚的名稱由來

「走水竹筴魚」一名源於此魚的捕撈地的地名「走水」。 關於「走水」的地名由來有 2 種說法。

源於神話

（走水神社是與大和馬鯧傳說有深厚淵源的聖地，被大自然包圍，可一窺日本的精神遺產）。

根據神話，古代日本的英雄日本武尊搭乘軍艦造訪本地時，以像在水面「奔馳（譯註：奔馳日文為『走る』）」的速度行經水面，而得此名。 此一傳說加深了當地歷史與文化的連結，並強調了走水的神秘面紗。

源於地形、海潮
走水位於東京灣入口的浦賀水道狹窄處，並以水流極度湍急聞名。 「走水」的地名如實呈現此湍急水流「奔馳（譯註：奔馳日文為『走る』）」的模樣。

尤其對釣魚的人來說，此一水流湍急的說法更具說服力。人們認為，正因水流湍急，而促使走水竹筴魚肉質緊緻、美味好吃。

走水竹筴魚的海釣魅力

無論是釣魚新手或行家，任何人都能在走水海域享受釣魚。此處全年均可釣魚，尤其是夏季的 7 月到 9 月，便可望捕獲油脂豐厚的美味竹筴魚。

此外，此處的湍急水流提高了釣魚的難度，也為征服水域增添了趣味性。走水作為能釣到「大尾竹筴魚」的釣點，深受釣客們喜愛，堪稱釣魚迷的聖地。

釣走水竹筴魚的準備工作

所需裝備及服裝

為讓初學者也能輕鬆享受釣魚，海釣船也預備了釣桿及捲線器租用方案（可出租的用具會隨海釣船及方案而有不同）。另外要記得穿著不怕弄溼的服裝，並準備保暖衣物、手套、暈船藥等，並且事先準備能讓釣魚體驗更安全舒適的小用具。

適合釣魚的季節及時段

雖然走水海域全年均可從事釣魚，但特別建議初學者選擇潮汐變動較小的小潮或大潮之前來釣魚。抓好清晨或潮汐較和緩的時段，便可有好收獲。

征服水流的訣竅

湍急的水流是走水竹筴魚的特殊生長環境，但釣魚時就需要一些訣竅。要經常檢查距離底部約 3 公尺的架子，並少量投放魚餌，這樣竹筴魚便容易在附近聚集。

實際享受釣魚

海釣船的使用方法及地區介紹

從走水漁港及新安浦港出發的海釣船非常方便。只要事先確認海釣船的行程及預訂方式，就能順利享受釣魚。許多海釣船都歡迎初學者，可放心使用。詳細資訊請洽「橫須賀市文化運動觀光部觀光課」。

初學者的釣魚方法及技巧建議

基本上是以距離底部 3 公尺為準，一邊調整裝置一邊釣魚。視水流速度，些微調整架子及裝置位置，上鉤率就會提高。

釣大尾竹筴魚的訣竅及注意事項

重點在於水流湍急的時候不要一口氣將魚餌撒出，要分次少量撒餌。另外，將釣到的竹筴魚確實放血並冷卻，就可確保新鮮。

釣魚之後的樂趣：走水竹筴魚的烹調創意

走水的竹筴魚肉質緊緻，更以油脂豐腴聞名。因此不論是生魚片、鹽烤或油炸，每種烹調方式都很美味。

走水竹筴魚的料理示範及日本料理的魅力

走水竹筴魚的特色是新鮮且油脂豐腴。在日本，竹筴魚是日常餐桌常出現的魚種，能以多樣烹調方式品嘗。當中也常運用做成「壽司」、「天婦羅」等日本代表性料理，深受海外來訪的遊客喜愛。

使用走水竹筴魚的傳統日式料理

1. 壽司

新鮮的走水竹筴魚是生魚片或握壽司的不二之選。尤其是將魚皮炙燒過的「炙壽司」，更是噴香逼人的極品。

2. 天婦羅

裹上輕盈麵衣後油炸的天婦羅，外皮酥脆內餡多汁。搭配鹽或檸檬，便能嘗到清爽的風味。

3. 半敲燒

「半敲燒」以爽口風味為特色，用火將表面燒炙後，佐搭辛香料（青\蔥及生薑）及酸桔醋享用。

4. 和風義大利麵

將竹筴魚以橄欖油及醬油炒過，再拌入義大利麵，就完成日西合璧的一道新菜色。

炸竹筴魚的美味做法

對於排斥生食的人，在此推薦您一道簡單的「炸竹筴魚」料理。 剛上鉤的「走水竹筴魚」，新鮮度一流，而炸竹筴魚便是最能彰顯其美味的做法。以下介紹的食譜，讓您炸出外皮酥脆、內餡鬆軟的美味。

材料（2 人份）

● 竹筴魚：2 尾
● 鹽、胡椒：適量
● 麵粉：適量
● 蛋液：1 顆雞蛋的量
● 麵包粉：適量
● 炸油：適量

做法

① 先處理竹筴魚
將竹筴魚片成三塊並去除魚骨。用鹽、胡椒醃漬。

② 裹上炸衣
依序沾取麵粉、蛋液、麵包粉，充分包覆。

③ 油炸
將油倒入平底鍋加熱至 180 度後，放入竹筴魚。每一面油炸約 1 至 2 分鐘，直到呈現金黃色。

④ 裝盤
將起鍋的炸竹筴魚裝盤，再配上塔塔醬及檸檬即完成。請依您的喜好搭配日本醬油或鹽一起享用。

重點： 使用細顆粒的麵包粉，炸衣就會更加輕盈酥脆。 炸好馬上品嘗，更能吃到竹筴魚的鮮美！

有用資訊：交通方式及如何挑選海釣船

前往橫須賀的交通方式

橫須賀距離東京僅需 1 小時，對喜愛釣魚的人來說，是一日旅行的方便去處。由於交通方便，因此是輕裝外出來趟認真釣魚之旅的不二之選。

【搭乘電車】
從東京的品川站搭乘京急線，一路欣賞景色約 1 小時便會抵達橫須賀中央站。再從車站搭乘計程車前往走水港或新安浦港，車程約 10 分鐘。由於電車班次很多，故可輕鬆規劃旅遊行程。

【開車】
從東京都心取道橫濱橫須賀道路，若交通順暢僅需約 1 小時便會抵達橫須賀。走水港及新安浦港附近的停車位相當充裕，讓您可輕輕鬆鬆開啟一趟釣魚冒險。

選擇海釣船的注意事項

從初學者到釣魚行家，橫須賀都提供了不同的海釣包船。若您是第一次體驗，請選擇包含導遊、用具出租、初學者解說的包船服務。另外，為避免意外並順利體驗，請事先確認可使用的服務、出租選擇、費用。

預估費用及預訂訣竅

釣魚之旅大約需花 8,000 日圓。若需要租用具，則另需 7,000 日圓。由於價格會隨季節及服務內容有所不同，建議您預訂時先確認費用。夏天旺季時，強烈建議儘早預訂，以確保釣魚地點。

就來感受走水竹筴魚的釣魚魅力

橫須賀美麗大海孕育的「走水竹筴魚」不但可讓人享受釣魚的樂趣，其品牌價值及風味也有特別的魅力。初學者也能輕鬆體驗的走水海釣活動，最適合來此創造跟家人朋友的美好回憶。請您一定要來感受橫須賀大海的豐富恩惠，來釣「走水竹筴魚」！

相關洽詢

海釣包船及當地觀光景點相關洽詢，請聯絡下方單位。

橫須賀市 文化運動觀光部 觀光課

平日：9 點～17 點
電話：046-822-9672
Email: to-ec@city.yokosuka.kanagawa.jp

重要提醒及建議

關於海釣船

海釣船由多家公司經營，費用及服務內容都不一樣。具體的釣魚及租賃費用等詳細資訊，請逕自洽詢。

建議攜帶的物品

● 服裝：不怕弄溼的衣服，防寒用具、防滑鞋（做好抗寒及防曬）。
● 手套：為防止魚或針弄傷雙手，請預備工作手套或園藝手套。把指尖部分剪開，會方便進行精細動作。 ● 鉗子：魚把釣針吞下時可以使用。
● 暈船藥：若您容易暈船或不習慣搭船，請提早服用。
● 毛巾：把魚抓住或擦手時需要使用。
● 食物及飲料：基本上船上並無販售，故請事先預備。

其他注意事項

・由於天候及海況可能會急遽變化，故請務必事先確認釣船行駛情形。 由於天候及海況可能會急遽變化，故出發前請您務必向船長確認釣魚之旅的海況。另外，請只捕撈您需用的數量，以共同負責實踐永續漁業，為子孫後代保護環境。

橫須賀的推薦釣點：只需拋出釣魚線，就釣到魚

全家人可在海濱釣魚公園一邊欣賞優美的風景，一邊在長棧橋上享受釣魚。就來搭乘渡輪探尋猿島，走訪各個釣點及歷史遺跡。

橫須賀美食：在水上度過一天後的用餐去處

橫須賀必訪清單：探索城市魅力