當您在橫須賀久里濱的街道散步時，可以聞到空氣中飄盪著現炸熱騰騰天婦羅的香氣。這一次內容中要為大家介紹的是，使用新鮮食材的正統派天婦羅店「葉山（葉やま）」，本店會親切又熱情地接待包括穆斯林在內的每一位客人。技法純熟的職人會在客人面前小心翼翼地油炸天婦羅，一口吃下後嘴中滿滿都是至福的美味。非常推薦大家光臨「葉山」，享受橫須賀的獨特美食體驗。

「為每一位客人提供親切又熱情的接待：在葉山享受穆斯林也能安心品嘗的美食」

橫須賀的天婦羅店「葉山」不只考慮到穆斯林客人，為了讓每一位光臨本店的客人都能盡情享受美食，我們專注於提供親切又熱情的接待服務。我們準備了英文菜單並使用新鮮當季蔬菜、海鮮與雞肉提供多采多姿的料理，讓客人能夠根據自身喜好進行選擇。使用嚴選食材且被酥脆麵衣包裹的現炸天婦羅是本店最自豪的料理，一口吃下後絕對能夠讓人無比滿足。在店長溫柔人品以及店內活力十足且舒適和諧的氣氛中，不論是要與親朋好友共同享受重要時刻，或是獨自一人悠閒度過美好時光都非常推薦。為了能夠提供更流暢地引導客人，建議在光臨本店前請事先完成預約手續。

在「葉山」輕鬆地品嘗天婦羅

歡迎光臨葉山體驗活力十足的天婦羅酒場氣氛。店內擁有數個櫃台座位並設置了高架榻榻米區，客人可以在充滿了居家風格的空間中，近距離欣賞職人的料理技法。在客人眼前現炸天婦羅所散發出的滋滋聲響與濃厚香氣，都能夠促進食慾並更進一步炒熱店內氣氛。歡迎每位客人在本店溫暖又無比舒適的空間裡，盡情品嘗現炸且熱騰騰的美味天婦羅。

在眼前調理直接品嘗，現炸天婦羅的醍醐味

「葉山」會在收到點餐後才在料理櫃台一道一道地小心翼翼地油炸天婦羅。堅持當場現炸的風格充滿了現場表演的躍動感。滋滋作響的聲音也能夠促進食慾。本店的麵衣輕薄而口感酥脆，能夠更進一步帶出食材原本的風味。沾上「天婦羅醬汁（天つゆ）」後再食用是品嘗天婦羅時的經典吃法。醬汁的鮮味能夠與食材風味絕妙地調和在一起，讓人品嘗到雖然簡單但又無比深奧的美味。除此之外如果沾鹽食用的話，還能夠讓食材本身的自然風味更加彰顯出來。

另一方面，「天婦羅蓋飯」也是這裡的人氣料理之一。現炸天婦羅會以豪華風格擺放到米飯上。普通的天婦羅蓋飯大多在整體上會以甜辣口味的醬汁調味，但是葉山的天婦羅蓋飯則會以沒有淋上任何調味料的狀態提供給客人，讓客人能夠自己淋上醬汁或灑鹽再品嘗。根據自己喜愛口味來品嘗料理的風格，能夠將食材的風味發揮到最大極限。而且現炸天婦羅能夠為蓋飯增添更多風采，不只外觀美麗份量更是讓人無比滿意。

天婦羅的歷史

形惠齋　「近世職人盡繪卷」（東京國立博物館藏）.

鍬形恵斎 Kuwagata Keisai, Public domain, via Wikimedia Commons

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「天婦羅」的起源一般認為可以追溯到在16世紀日本室町時代中從葡萄牙傳至日本的料理方法。而「天婦羅（天ぷら）」這個詞語源自葡萄牙語「temporas =齋日」的說法也相當有說服力。在這之後原本的調理方法於日本廚師手中發展出獨特的軌跡，並且確立了天婦羅作為日本獨特飲食文化之一的地位。到了江戶時代（1603-1868）時，天婦羅作為在平民也能夠輕鬆享用的攤販料理非常流行，與壽司、蕎麥麵並稱為「江戶三味」之一受到人們廣泛的喜愛。在天婦羅葉山裡客人也能夠接觸到這個豐美飲食文化的一角，品嘗透過熟練技法使用新鮮當季食材調理的美味天婦羅。

搭配著天婦羅一同品嘗當季美味

葉山準備了品項豐富的單品料理與飲料，讓客人可以搭配著極品天婦羅一同品嘗當季美味。我們會使用在當地橫須賀港捕撈上岸的新鮮海鮮製作生魚片，並根據當天進貨狀況推薦料理。除此之外也有提供活用當季食材製作的前菜，客人能夠品嘗到與天婦羅不同風格的美味，為用餐內容增添更多變化。酥脆美味的天婦羅，搭配生猛生魚片與前菜，可說是絕妙組合。

而在飲料部分我們則準備了經嚴格挑選的日本酒、燒酎，以及包括朝日生啤酒在內的多種啤酒。這些飲料都非常適合搭配天婦羅和料理，讓客人重新發現嶄新的美味組合。關於個人喜好與搭配組合的部分，您可以直接詢問工作人員。

天婦羅「葉山（葉やま）」的基本資訊

地址：橫須賀市久里濱4-9-4（從京濱急行電鐵久里濱車站出發步行需3分鐘）

營業時間：
● 星期二：17:00～22:30
● 星期三～五：12:00～15:00 / 17:00～22:30
● 六、日與假日：12:00～21:00

公休：星期一公休
支付方式：可使用信用卡（JCB、AMEX）

社群網站： Facebook、Instagram

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