Descubriendo el pasado: Descubriendo la fascinante historia de las ciudades de Mito y Kasama

Descubriendo el pasado: Descubriendo la fascinante historia de las ciudades de Mito y Kasama

Mito es una de las ciudades más antiguas de Japón, mientras que Kasama se desarrolló como ciudad castillo.
Paseando por las zonas en las que quedan sus vestigios, acabará transportándose a tiempos remotos.
Mientras degustaba los famosos productos locales que tienen fama de marca, disfrutaba tranquilamente de un paseo histórico.

Recorrido recomendado para pasear por las ciudades históricas de Mito y Kasama

1. Castillo de Mito Puerta de Otemon
2. Kodokan
3. Besshunkan
4. Restaurante Kasama Mori no Monomi
5. Odaki Shoten

Descubriendo la cuna de la Restauración Meiji: Una visita a la escuela que desencadenó una revolución

El castillo de Mito fue en su día la próspera residencia de la familia Mito Tokugawa, una de las tres familias prominentes del clan Tokugawa. En 2021, tras la finalización del mantenimiento de sus murallas de tierra y la restauración de la torre Ninomaru Kakuyagura, toda la zona ha recuperado su antiguo esplendor y es ahora un impresionante recorrido histórico a pie que llama la atención.

Cuando la gente piensa en la historia de Mito, lo primero que suele venir a la mente es Mito Komon (Mitsukuni Tokugawa), el segundo señor de Mito.
Se hizo famoso por viajar por todo el país para rectificar injusticias y malas acciones, una historia que ha sido representada en muchos dramas de época.
Sin embargo, otra figura importante en la historia de Mito es Nariaki Tokugawa, el noveno señor del dominio de Mito.
A la temprana edad de 30 años, Nariaki tomó las riendas de su familia y fundó la escuela "Kodokan", que tenía el doble objetivo educativo de alfabetizar y enseñar artes marciales.

Aparte de la enseñanza académica general y de las artes marciales, la escuela impartía instrucción en varias disciplinas como medicina, astronomía, geografía y música, lo que la convertía en una universidad completa para los estándares modernos.
Debido a su filosofía de aprendizaje permanente, no había ceremonia oficial de "graduación" y la asistencia era voluntaria para los mayores de 40 años.
Además, la matrícula era gratuita, lo que ponía de manifiesto el profundo compromiso de Nariaki con la educación.

Mito Gakko se estableció como una apasionada institución de aprendizaje.
Existe la creencia generalizada de que las ideas de la escuela tuvieron un profundo impacto en destacados líderes de finales del periodo Bakumatsu, como Shoin Yoshida y Takamori Saigo.
En esencia, ¡éste fue el lugar de nacimiento de la fuerza impulsora de la Restauración Meiji!

Dé un paseo por el recinto de la escuela Han, que aún rezuma el mismo ambiente de la época en que funcionó como escuela.
Podrá sentir el celo de los jóvenes guerreros feudales que estudiaban incansablemente para forjar el futuro de Japón.
En una hora podrá recorrer los principales lugares, como el "Shocho", un Importante Bien Cultural reconocido a nivel nacional, el "Taisenjo", donde se realizaban los exámenes de artes marciales, y el "Shizen-do", donde el último Shogun Tokugawa, Yoshinobu, pasó sus años de formación.

Información sobre la Puerta de Otemon del Castillo de Mito

【Dirección】
　　2 San-no-maru, Mito, Ibaraki
【Teléfono】
　029-306-8132 (División de historia y propiedades culturales)
【Página web】
　https://www.guidoor.jp/es/places/5815

Información sobre el Kodokan

【Dirección】
　1-6-29 San-no-maru, Mito, Ibaraki
【Teléfono】
　029-231-4725（Oficina de Kodokan, División del parque Kairakuen, Prefectura de Ibaraki Oficina de ingeniería civil de Mito)
【Página web】
　https://www.guidoor.jp/places/5814

Descubra su sake local favorito en un establecimiento de la época Edo

Mito, una próspera ciudad castillo, cuenta con una gran variedad de deliciosas bebidas locales, como sake, shochu, vino de ciruela, ginebra artesanal, vodka y licores.
Para saborear estas bebidas, es muy recomendable visitar Besshunkan.
Se trata de un museo del sake y el vino de ciruela gestionado por la fábrica de sake Meiri, que lleva elaborando sake desde 1850.
El interior del museo, ubicado en una antigua fábrica de sake, emana un aroma inconfundible.
Los visitantes pueden apreciar el proceso de fabricación y la historia de la elaboración del sake mientras admiran la colección de utensilios bien conservados.

Meiri Shurui, una fábrica de sake, originó la "levadura Meiri Ogawa" y la "levadura M310", que se utilizan ampliamente en las fábricas de sake de todo Japón.
El sake local representativo de Mito, "Daiginjo Fukushogun", se elabora con "levadura M310".
Tras una visita a la fábrica, los visitantes pueden degustar marcas representativas, como el renombrado "Hyakunen Umeshu", un vino de ciruelas de 100 años elaborado con sake nacional Aomi, envejecido lentamente y luego terminado con brandy y miel, lo que le confiere un indescriptible y suave aroma a ciruelas.
La ginebra, elaborada a partir de aguardiente destilada de sake y envejecida durante 10 años, posee un aroma especiado y elegante que sin duda crea adicción.
La cervecería también ofrece una amplia gama de otras bebidas alcohólicas, como licores de frutas y auténtico shochu, lo que garantiza que haya algo para todos los gustos.

Información sobre Besshunkan

【Dirección】
　327 Motoyoshidacho, Mito, Ibaraki
【Teléfono】
　029-246-4811
【Horas de apertura】
　9:30 - 16:30
【Cerrado】
　Lunes (Si el lunes es fiesta nacional, el museo abrirá el lunes y cerrará al día siguiente.), 31 de diciembre - 5 de enero

¡Deléitese con la comida gourmet de Kasama después de un paseo histórico!

Tras un satisfactorio paseo histórico por la ciudad de Mito, no deje de visitar el "Restaurante Kasama Mori no Monomi" para almorzar.
Aquí podrá deleitarse con los deliciosos sabores de la ternera Hitachiniku, una renombrada marca de carne de vacuno de la prefectura de Ibaraki.
La cocina de inspiración franco-italiana del restaurante se complementa con su tranquila ubicación en el bosque, creando una experiencia gastronómica realmente encantadora.

Al entrar en el restaurante, le recibirá una exuberante vegetación.
A pesar de estar a sólo 7 minutos en coche de la estación de Kasama, el restaurante ofrece un ambiente de casa de vacaciones.

Uno de los platos únicos del menú que lleva carne de vaca Hitachi es el "Hitachi beef Hitsujimabushi".
La carne se marina en una salsa especial durante toda la noche, se cuece a fuego lento a baja temperatura, se enfría al instante y se vuelve a marinar toda la noche.
A pesar del generoso tamaño de la ración, se puede acabar en un santiamén saboreándola inicialmente con yakumi (condimentos) y, hacia el final de la comida, transformando el sabor con dashi chazuke (caldo de sopa japonesa).

Cuando visite la ciudad de Kasama, no olvide probar las "castañas de Kasama", que son un manjar imprescindible.
Conocida por su cultivo, la ciudad de Kasama es un destino ideal para los amantes de las castañas.

Las castañas cultivadas en esta zona se transforman en castañas recién asadas, castañas azucaradas, castañas guisadas con piel astringente y pasta de castañas en la tienda especializada en castañas "Odaki Shoten".
Utilizan castañas frescas entregadas a diario por los agricultores locales para elaborar su gama de productos.

Aunque los productos se pueden encargar, "Monburan" y "Monburan Soft" son dulces exclusivos que sólo se pueden saborear en la tienda.
Como souvenirs, son especialmente populares el "Gyu", un dulce de rico sabor elaborado con castañas y azúcar, y el "Dulce de castañas confitadas", de elegante dulzor.
Entre estas opciones, las castañas confitadas "Porotan" son un manjar poco común, disponible sólo unos meses en otoño. Con su suave dulzor y su textura blanda, merece la pena saborear cada pieza lenta y cuidadosamente.

Conozca la historia y el sabor de los manjares locales en las tiendas de la zona de producción.
Para un viaje relajante, recomendamos este recorrido.

Kasama Mori no Restaurant Monomi Información

【Dirección】
　　1F Hotel Io Alferaz, 2517-1 Kasama, Kasama, Ibaraki
【Teléfono】
　0296-72-9928
【Horas de apertura】
　11:30 - 14:00, 17:30 - 20:00 (Últimos pedidos 19:30)
　＊ Se ruega reservar antes de las 12:00 los días laborables y antes de las 11:30 los sábados, domingos y festivos.
　＊ Es necesario reservar para cenar (se aceptan reservas para el mismo día hasta las 16:30).
【Cierres regulares】
　Lunes (Si el lunes es fiesta nacional, el restaurante abrirá el lunes y cerrará al día siguiente)

Información sobre la venta directa de Odaki Shoten

【Dirección】
　185-1 Yoshioka, Kasaama, Ibaraki
【Teléfono】
　0299- 45-2638 (Tenga en cuenta que la tienda tiene prioridad los sábados, domingos y festivos, por lo que es posible que no se contesten las llamadas)
【Cierres regulares】
　Domingos, lunes y festivos nacionales de enero a agosto. Tenga en cuenta que hay vacaciones irregulares de septiembre a diciembre.
【Horas de apertura】
　10:00 - 17:00 (18:00 en septiembre y octubre)


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