Tuna Mentah
"Tuna Mentah" yang Baru Ditangkap yang Dibesarkan oleh Arus Kuroshio



Pelabuhan Perikanan Katsuura di Kota Nachikatsuura memiliki jumlah tuna mentah terbesar yang didaratkan di Jepang. Karena tuna yang ditangkap di perairan pantai didaratkan hidup-hidup tanpa pembekuan, kesegarannya baik dan umami (rasa gurih) serta nutrisinya sepenuhnya terkondensasi ke dalam tubuh ikan.
Jenis tunanya termasuk tuna sirip biru, tuna albacore, tuna mata besar dan tuna sirip kuning.