โรงงานเหล้าสาเกคุนิมาเระ

โรงงานเหล้าสาเกคุนิมาเระ

โรงงานเหล้าแห่งนี้สร้างในปีเมจิที่ 15 (ค.ศ. 1882) โดยฮอนมะ ไทโซ ผู้นำตระกูลฮอนมะคนแรก โดยได้ขอใบอนุญาตในการผลิตสุราจากที่ทำการอำเภอมาชิเกะ
ขณะนั้น เหล้าสาเกส่วนใหญ่ต้องนำเข้าจากเกาะฮอนชู ทำให้เหล้าสาเกเป็นของราคาแพง
กระทั่งไทโซที่มีความรู้ในการทำเหล้าสาเกจากคนรู้จักในซาโดะ เกิดความคิดที่จะทำเหล้าสาเกของตนเองในมาชิเกะ
นับแต่ที่ก่อตั้งโรงงาน 20 ปี โรงงานเหล้าสาเกในบ้านพ่อค้ามารุอิจิฮอนมะได้ผลิตเหล้ามาโดยตลอด แต่เมื่อมีการจับปลาเฮอร์ริ่งมากขึ้น ซึ่งส่งผลให้มีความต้องการเหล้าสาเกเพิ่มขึ้นตามไปด้วย จึงได้มีการสร้างโรงงานเหล้าสาเกจากหินในมาชิเกะ ณ พื้นที่ปัจจุบันในปีเมจิที่ 35 (ค.ศ. 1902)