土間（日式建築中地面等高的區域）主屋內最引人矚目的是用土鋪的堅硬地面、大約50坪（約162平方公尺）的寬廣土間。
所謂的土間,是做為廚房和工作場所的地方,江川邸的土間大約是整棟建築面積的1/3。
您可以在此看到當時的廚房窯、大砲和生柱（活柱）。
擺在窯旁邊展示的大砲是19世紀下半葉美國製的Boat Ho Whistle砲車,1854年培理（美國海軍將領）贈送給幕府的砲。（不過,砲身和砲彈是複製品）
生柱可能是當年江川家從他處遷居到此時,直接利用活著的欅樹當作柱子。這些柱子長年來始終備受珍視。

眾所周知,江川英龍是日本第一個烤麵包的人,1842年就是使用這個土間的窯,成功烤出日本最早的麵包。
不過,烤好的麵包是為了當軍糧,因此是可以長期保存的乾麵包。