Cocina vegetariana del monte Koya
Cocina vegetariana del monte Koya: cocina vegetariana especial solo disponible en el monte Koya



De los 117 templos del monte Koya, 51 son posadas budistas, donde se puede experimentar la meditación y disfrutar de la cocina vegetariana.
La cocina vegetariana, que nació de la vida de los monjes, utiliza caldos y aceites vegetales, por lo que ha desarrollado su propio método de cocción y su selección de ingredientes.
La cocina vegetariana del monte Koya consiste básicamente en cinco sabores (dulce, ácido, picante, amargo, hervido), cinco colores (blanco, amarillo, rojo, verde y negro) y cinco técnicas de preparación (crudo, hervido, asado, frito, al vapor). Permitiría experimentar el sabor tradicional que muchos templos y monjes han transmitido hasta el presente, desde que Kobo Daishi fundó el complejo del monte Koya.