高野山的精进料理高野山的精进料理

高野山的精进料理
高野山的精进料理 只有在高野山才能体验到的特别精进料理



在高野山的 117 座寺庙中, 有 51 座寺庙是宿坊, 可体验修行或品尝精进料理。
由于在僧侣生活中诞生的精进料理所使用的高汤和油都是准植物性食材，因此对于烹饪方法和食材的选择尽心竭力。
高野山的精进料理以 "五味（甜、酸、辣、苦、咸）"、"五色（白、黄、红、蓝、黑）"、五法（生、煮、烤、炒、蒸）为基础, 可体验自弘法大师在高野山开山以来, 通过众多寺庙和僧侣一直传承至今的传统风味。