PuitsPuisque la famille Egawa fait du brassage du saké depuis 1250, l’eau de ce puits a été utilisée pour faire du brassage du saké autant que l’eau quotidienne.
Comme le saké était excellent, le nom « sake Egawa » a été donné par un guerrier bien connu, Souun Hojo. Il a également été présenté au général Ieyasu Tokugawa qui était le fondateur et le premier shogun du shogunat de Tokugawa au Japon comme l’un des cinq meilleurs sakés locaux.