柿
生産量日本一を誇る伊都地方の柿



県北部を流れる紀の川上流の丘陵地帯には、生産量日本一を誇る柿の産地があり、秋には大きく色づいた柿があたり一面を彩ります。
北部の昼夜の寒暖差が大きい気候を生かし、甘くて色づきの良い高品質の柿が栽培されています。酢飯にサバの切り身を合わせ、柿の葉で包んだ「柿の葉寿司」も郷土料理として親しまれています。