โทชิมายะสาเกบริวเวอรี่

โทชิมายะสาเกบริวเวอรี่

ที่นี่คือโรงงานเหล้าสาเกหนึ่งในไม่กี่แห่งในกรุงโตเกียว ทั้งเก่าแก่ที่สุดและมีเพียงแห่งเดียวที่มีอายุมากกว่า 400 ปี
เหล้าจากโรงงานแห่งนี้เป็นที่รู้จักกันในฐานะเหล้าท้องถิ่นแห่งเอโดะ-โตเกียว หากท่านมาชมโรงงาน (ต้องติดต่อล่วงหน้า) ท่านจะได้ฟังคำอธิบายของคนในโรงงานและได้ชมการผลิตเหล้าสาเกด้วยความชำนาญของเจ้าหน้าที่
โทชิมายะถือกำเนิดขึ้น ณ ปีเคย์โจที่ 1 (ค.ศ. 1596) โดยโทชิมายะ จูเอมอน รุ่นที่ 1 แห่งคันดะคามาคุระฝั่งขวาในเอโดะ โดยเปิดตัวในฐานะร้านขายเหล้าและร้านดื่มเหล้าราคาถูกที่ชื่อว่า “โทชิมายะ” ก่อนจะเปลี่ยนชื่อเป็น “โทชิมายะฮงเท็น” จากนั้นในปีโชวะที่ 10 (ค.ศ. 1935) ก็กลายเป็นโรงงานที่ชื่อว่า “โทชิมายะสาเกบริวเวอรี่” แห่งเมืองฮิงาชิมูรายามะมาจนถึงปัจจุบัน
นอกจากร้านดื่มเหล้าในยุคก่อตั้งที่เป็นต้นแบบของร้านอิซาคายะในยุคปัจจุบันแล้ว โทชิมายะยังเป็นผู้ให้กำเนิดธรรมเนียม “คางามิบิรากิ (พิธีทุบโมจิและเปิดถังเหล้าสาเก)” ที่มีในพิธีแต่งงานและงานมงคลและเหล้าชิโระซาเกะที่ในฐานะเหล้าที่ใช้ในงานเทศกาลตุ๊กตาฮินะและเป็นเหล้ายอดนิยมสำหรับผู้หญิงอีกด้วย
และยังมีเหล้า “คิงกองมาซามุเนะ” ที่เป็นเหล้าศักดิ์สิทธิ์เพียงชนิดเดียวที่ใช้ถวายศาลเจ้าที่มีชื่อเสียงในโตเกียวอย่างศาลเจ้าเมจิจิงงูและศาลเจ้าคันดะ
โทชิมายะจะเปิดให้เข้าชมโรงงานอยู่เสมอ (ต้องติดต่อล่วงหน้า) รวมถึงมีกิจกรรมยืนดื่มเหล้าในโรงงาน, การชมโรงงานภาคกลางคืน และกิจกรรมที่มีความร่วมมือกับบริษัทหรือองค์กรอื่น
ทุกเดือนพฤศจิกายนจะมีงานโทชิมายะเฟสต้าที่จะมีคอเหล้าสาเกทั้งชาวเมืองและคนต่างถิ่นมารวมตัวกันมากมาย