紀州德川家進獻料理紀州德川家進獻料理

紀州德川家進獻料理
紀州德川家進獻料理　體驗德川家領主專享的御膳



在和歌山縣可以吃到紀州德川家領主過去享用的奢華御膳。
根據紀州藩古史書「南紀德川史」記載，這是初代藩主賴宣公要去伊勢獵鷹時特別準備的料理, 只有領主才能享用。
主要選用在地生產在地消費的食材來重現當時的菜餚, 完全不使用化學調味料。
不只食材和調味用心, 該御膳在器皿選擇、擺盤及外觀美感上都十分講究。