(9) Comida budistaLa sofisticada cocina vegetariana budista de Japón



La comida budista consiste en platos que no utilizan carne ni pescado.
Dado que las raíces de la cocina vegetariana del monte Koya están en la denominada cocina «furemai», tiene una apariencia hermosa con muchos elementos dispuestos en vajilla laqueada, y no utiliza cinco verduras con aromas fuertes (cebollas, chalotas, ajipuerro, ajo y jengibre), que se cree que influyen en la meditación ascética.
Se puede comer en las posadas budistas y en los restaurantes del monte Koya.


【Dirección】
Koyasan, Koya-cho, Ito-gun, Wakayama