(9) อาหารมังสวิรัติอาหารมังสวิรัติแบบพุทธที่ซับซ้อนของญี่ปุ่น



อาหารมังสวิรัติคืออาหารที่ไม่มีการใช้เนื้อสัตว์หรือเนื้อปลาแม้แต่นิดเดียว
อาหารมังสวิรัติของที่โคยะซังมีพื้นฐานมาจากอาหารจัดเลี้ยงการปฏิบัติ ดังนั้นในสำรับอาหารจะจัดเรียงไปด้วยของมากมายทำให้ดูหรูหรา และจะไม่มีการใช้ผักที่มีกลิ่นฉุนต้องห้าม 5 อย่างที่ถูกมองว่าอาจจะไปรบกวนการปฏิบัติได้ ได้แก่ หอมใหญ่, กระเทียมจีน, กุยช่าย, กระเทียม และขิง
ซึ่งสามารถหาทานได้ทั้งที่ชุกุโบและร้านอาหารในโคยะซัง


【ที่อยู่】
โคยะซัง, เมืองโคยะ, เขตอิโตะ