(9) 精進料理日本精緻的佛教素食料理



精進料理是指完全不使用肉類魚類製作的料理。
高野山精進料理的起源是振舞料理（款待用的料理）, 因此會在漆器小桌上擺上琳瑯滿目的各式豪華菜餚, 洋蔥、薤、韭、蒜、薑被視為五辛, 會妨礙修行, 所以菜裡一律不加這些佐料。
可以在高野山上的宿坊或餐廳嘗到這種料理。


【地址】
和歌山縣伊都郡高野町高野山