Nabe de mérou
La région du nabe de mérou longues dents, connu comme le « Roi des poissons »



Le mérou longues dents, vivant dans les récifs s'étendant du nord au centre des zones de pêche de la région de Kii, est un poisson imposant dont la longueur dépasse le mètre.
Il est connu dans le secteur comme le « Roi des poissons ».
L'animal a gagné ses lettres de noblesses dans les années 60, tant il alimentait, en temps que plat hivernal, les auberges et les pensions de la ville de Hidaka.
Aujourd'hui, il est indispensable pour le tourisme de la région.
Avec le goût raffiné de sa chair blanche et grasse, c'est un met particulièrement apprécié en automne et en hiver.