다금바리 전골다금바리-전골

다금바리 전골
다금바리 전골 지역에서 "생선의 왕" 으로 알려져 온 다금바리



기추에서부터 기난의 암초에 서식하는 다금바리는 큰 것은 1미터 이상이나 되어 지역에서는 「생선의 왕」으로 알려져 왔습니다.
쇼와 40년대에 히다카 초 안의 여관이나 민박에서 겨울철 향토 요리로 제공되면서 유명해져, 지금은 관광의 중심으로 없어서는 안 될 존재입니다.
흰살의 고급스러운 맛에 듬뿍 기름이 올라, 특히 가을에서 겨울에 걸쳐 제철이라고 합니다.