ひきたて、打ちたて、ゆでたてのそばを提供

そば粉と水にこだわり、「ひきたて、打ちたて、ゆでたて」の二八そば (そば粉8割小麦粉2割) を提供するだけでなく、そば道場のそば打ちも体験の指導もしています。
玄そばを公園内にある水車小屋で石臼製粉し、「全国名水百選」の丹沢山麓から引いた湧水から打つこだわりの二八そばが食べられます。