蕎麥麵店 東雲

店家對蕎麥粉與用水有其講究之處, 不僅供應「現磨、現打、現煮」的二八蕎麥麵 (指 8 成蕎麵粉與 2 成麵粉), 也在蕎麥麵道場指導客人體驗手打蕎麥麵。
店裡可品嘗到在公園內的水車小屋以石臼把帶殼蕎麥磨成粉, 再從丹澤山麓引取獲選「全國名水百選」的湧水精心打製而成的二八蕎麥麵。