MATSUBA-CHAYA
MATSUBA-CHAYA, ein Soba-Laden, der handwerklich hergestellte Jindaiji-Soba mit sorgfältig ausgewählten Zutaten serviert




MATSUBA-CHAYA, ein Ort, an dem man Soba und die Atmosphäre von Jindaiji zu jeder Jahreszeit genießen kann



MATSUBA-CHAYA ist ein Soba-Laden, der in die natürliche Umgebung von Jindaiji eingebettet ist.
Er befindet sich direkt am Botanischen Garten von Jindaiji.
Die Soba werden von erfahrenen Handwerkern hergestellt, die sich um Perfektion bemühen.
Sie werden aus sorgfältig ausgewähltem, einheimischem Soba-Mehl und anderen erlesenen Zutaten zubereitet.



Im Laden steht eine große, alte Jolcham-Eiche, die der offenen Atmosphäre eine beruhigende Präsenz verleiht.
Vergessen Sie den Trubel der Stadt für eine Weile und genießen Sie die mit Stolz hergestellten Soba von MATSUBA-CHAYA an einem der Tische im Freien, wo Sie im Herbst die sich färbenden Blätter und im Winter ein Lagerfeuer genießen können.



MATSUBA-CHAYA: Empfohlene Soba-Menüs

MATSUBA-CHAYA bietet "hachi-wari soba" (80% Buchweizen) und "ju-wari soba" (100% Buchweizen) an.
MATSUBA-CHAYA mahlt sein Soba-Mehl in Abhängigkeit von verschiedenen Faktoren wie der Luftfeuchtigkeit, um Soba zu servieren, die zu jeder Jahreszeit am besten schmecken.
Die "ju-wari soba" wird aus Hitachiaki-Soba-Mehl aus der Präfektur Gunma hergestellt, während für die "hachi-wari soba" Kitawase-Mehl aus Hokkaido oder Hashikamiwase-Mehl aus der Präfektur Akita verwendet wird.
Die Soba-Nudeln hier sind fest und weich im Geschmack mit dem tiefen, natürlichen Aroma des Buchweizens.
Die Tsuyu-Suppe, die aus sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet wird, passt zu allen Soba-Sorten.


〇 Tenzaru



〇 Karami Daikon Soba



Das Tenzaru ist ein beliebter Menüpunkt mit frisch frittiertem, knusprigem Tempura.
Für Karami Daikon Soba wird Koshin-an Daikon (Asagi Daikon; eine einheimische und traditionelle Daikon-Sorte aus der Region Aizu) verwendet. Er hat eine einzigartige Schärfe und einen Umami, der perfekt zum Tsuyu passt.



MATSUBA-CHAYAs Streben nach perfekten Soba und angenehmer Atmosphäre



【Eine Nachricht von MATSUBA-CHAYA】

Das Konzept von MATSUBA-CHAYA lautet: "Ein idealer Ort, um an einem freien Tag Zeit zu verbringen, zu essen und zu trinken."
Unser grundlegendes Ziel ist es, unseren Kunden einen gemütlichen Raum zu bieten, in dem sie die natürliche Umgebung von Jindaiji, die sich im Laufe des Jahres verändert, spüren und genießen können.
Neben Soba-Nudeln haben wir eine Vorliebe für Süßigkeiten sowie für traditionelle und kreative Gerichte auf Soba-Basis.



Wir haben auch eine große Auswahl an Beilagen zubereitet, die es nur in Soba-Läden gibt und die gut zu den Getränken passen. Nehmen Sie ein Getränk und genießen Sie sie.
Mit unserer Gastfreundschaft und einer großen Auswahl an beliebten Gerichten und Süßigkeiten heißen wir Erstbesucher und Wiederholer gleichermaßen willkommen.



Informationen
【Tel】
042-485-2337

【Öffnungszeiten】
10:00 - 17:00 Uhr

【Regelmäßige Feiertage】
Montag (wenn ein Montag ein nationaler Feiertag ist, dann der nächste Tag)

【Adresse】
5-11-3 Jindaijimotomachi, Chofu, Tokio

【Zahlungsmethoden】
Bargeld und elektrische Zahlung (Prepaid-Transportkarten, IC、QUICPay、PayPay, Rakuten-pay, Rakuten Edy, Apple Pay, D, au Pay, nanaco, Waon, iD, und ALIPAY)

【Haustiere】
Nur auf Außenplätzen erlaubt

【Rollstuhl】
Zugängliches Restaurant

【Web】
https://chofu.com/matsuba/


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