MATSUBA-CHAYA
MATSUBA-CHAYA, un negozio di soba che serve soba di Jindaiji artigianale realizzato con ingredienti accuratamente selezionati




MATSUBA-CHAYA, un luogo per godersi l'atmosfera di soba e Jindaiji in ogni stagione



MATSUBA-CHAYA è un negozio di soba immerso nella natura di Jindaiji.
Si trova proprio accanto al Giardino Botanico Jindai.
Il soba è realizzato da abili artigiani che fanno il possibile per perseguire la perfezione. È fatto con farina di soba domestica accuratamente selezionata e altri ingredienti scelti.



Una grande, vecchia quercia jolcham si trova nel negozio, aggiungendo una presenza confortante all'atmosfera che ha un senso di apertura.
Dimentica per un po' il trambusto della città e fai schioccare le labbra al soba orgogliosamente fatto da MATSUBA-CHAYA a uno dei tavoli all'aperto, dove puoi goderti le foglie colorate in autunno e un falò in inverno.



MATSUBA-CHAYA: menu di soba consigliati

MATSUBA-CHAYA offre "hachi-wari soba" (80% grano saraceno) e "ju-wari soba" (100% grano saraceno).
MATSUBA-CHAYA cambia il modo in cui macina la sua farina di soba in base a diversi fattori come l'umidità, per servire il soba che ha un sapore migliore in ogni stagione.
Il “ju-wari soba” è ottenuto dalla farina di Hitachiaki soba prodotta nella prefettura di Gunma, mentre il “hachi-wari soba” utilizza la farina di Kitawase dell'Hokkaido o la farina di Hashikamiwase della prefettura di Akita.
I noodles di soba qui sono sodi e lisci, con il sapore profondo e naturale del grano saraceno.
La zuppa tsuyu, a base di ingredienti accuratamente selezionati, si sposa bene con tutti i tipi di soba.

〇 Tenzaru



〇 Karami daikon soba



Il Tenzaru è un popolare menu con tempura croccante e fritta.
Karami daikon soba utilizza Koshin-an Daikon (Asagi daikon; una varietà di daikon autoctona e tradizionale della regione di Aizu). Ha sia una piccantezza unica che un umami che si abbinano perfettamente con lo tsuyu.



La ricerca di MATSUBA-CHAYA del soba perfetto e dell'atmosfera confortevole



【Un messaggio da MATSUBA-CHAYA】

Il concetto di MATSUBA-CHAYA è: "Un luogo ideale per trascorrere del tempo in un giorno libero, per mangiare e bere qualcosa".
Il nostro obiettivo fondamentale è fornire ai nostri clienti uno spazio confortevole per sentire e godersi l'ambiente naturale di Jindaiji che cambia durante l'anno.
Oltre ai noodles di soba, siamo appassionati di dolci e di piatti tradizionali e creativi che utilizzano il soba.



Abbiamo anche preparato un'ampia selezione di contorni unici per i negozi di soba che si sposano bene con le bevande. Bevi qualcosa e goditeli.
Diamo il benvenuto a principianti e ripetitori allo stesso modo con la nostra ospitalità e un'ampia selezione di piatti e dolci popolari.



Informazioni

【Tel】
042-485-2337

【Orario di apertura】
10:00 - 17:00

【Festività regolari】
Lunedì (trasferimento il giorno successivo se è festa nazionale)

【Indirizzo】
5-11-3 Jindaijimotomachi, Chofu, Tokyo

【Metodi di pagamento】
Pagamento in contanti ed elettrico (carte di trasporto prepagate, IC 、 QUICPay 、 PayPay, Rakuten-pay, Rakuten Edy, Apple Pay, D, au Pay, nanaco, Waon, iD e ALIPAY)

【Animali】
permessi solo nei posti esterni

【Sedie a rotelle】
Ristorante privo di barriere architettoniche


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