มัตสึบะ-ชายะ
จินไดจิโซบะ โซบะที่ถือกำเนิดขึ้นจากทักษะความชำนาญของพ่อครัวทำโซบะและวัตถุดิบที่เลือกเฟ้นมาอย่างดีของร้านมัตสึบะ-ชายะ




ร้านมัตสึบะ-ชายะ ร้านที่สามารถเพลิดเพลินได้กับการทานโซบะพร้อมทั้งสัมผัสบรรยากาศสี่ฤดูของวัดจินไดจิ



ร้านมัตสึบะ-ชายะ ตั้งอยู่ใกล้ ๆ กับสวนพฤกษศาสตร์จินได บรรยากาศของร้านจึงรายล้อมไปด้วยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของวัดจินไดจิ
เป็นร้านที่โดดเด่นจากฝีมือของพ่อครัวที่ทุ่มเทแรงกายแรงใจอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย รวมถึงยังใส่ใจในวัตถุดิบต่าง ๆ เช่น ทางร้านจะเลือกใช้แป้งโซบะที่ผลิตในประเทศ เป็นต้น



ภายในร้านจะมีบรรยากาศเปิดโล่ง และยังคงมีต้นโคนาร่า (ต้นโอ๊กชนิดหนึ่ง) เก่าแก่ขนาดใหญ่ตั้งอยู่ ท่านสามารถสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นจากต้นไม้
ส่วนบริเวณที่นั่งด้านนอก ในฤดูใบไม้ร่วง ท่านจะสามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศใบไม้เปลี่ยนสี ส่วนฤดูหนาว แนะนำให้นั่งทานโซบะอันเลื่องชื่อของร้านมัตสึบะ-ชายะ พลางนั่งผิงกองไฟที่แสนอบอุ่น ชวนให้ลืมความวุ่นวายในเมืองใหญ่ได้



เมนูโซบะแนะนำของร้านมัตสึบะ-ชายะ

ที่ร้านมัตสึบะ-ชายะ ท่านจะสามารถเพลิดเพลินกับเส้นโซบะสองประเภท คือ "ฮาจิวาริโซบะ" กับ "จูวาริโซบะ" (เส้นสองประเภทจะแตกต่างกันที่อัตราการผสม)
สำหรับแป้งโซบะ ทางร้านจะเปลี่ยนวิธีการโม่แป้งและวัตถุดิบให้เข้ากับฤดูกาลแต่ละฤดูเพื่อให้ทุกท่านสามารถทานโซบะได้อย่างเอร็ดอร่อยที่สุด
"จูวาริโซบะ" จะใช้แป้งฮิตาชิอะกิโซบะที่ผลิตในท้องถิ่นจังหวัดกุมมะ ส่วน "ฮาจิวาริโซบะ" จะใช้แป้งคิตาวาเซะจากฮอกไกโดหรือแป้งฮาชิคาชิวาเซะจากจังหวัดอาคิตะ เป็นต้น

ลักษณะพิเศษก็คือความรู้สึกลื่นคอแต่ยังคงเหนียวนุ่มกำลังดีเมื่อทาน สามารถเพลิดเพลินกับเสน่ห์อันล้ำลึกและรสชาติดีแท้ ๆ ของเส้นโซบะได้
สามารถทานเข้ากันได้ดีกับน้ำซุบจากซอส "สึยุ" ที่ร้านพิถีพิถันเลือกใช้วัตถุดิบเป็นอย่างดี

〇 "เท็งซารุ (โซบะพร้อมของทอด)" ราคา



〇 "คารามิ-ไดกน-โซบะ (โซบะเผ็ดราดหัวไชเท้าขูด)" ราคา



เมนูเท็งซารุยอดนิยมของร้าน ท่านจะได้ลิ้มรสความกรุบกรอบจากของทอดสดใหม่
ส่วนเมนูคารามิ-ไดกน-โซบะ เป็นเมนูที่ใส่หัวไชเท้าโคชินัน (หัวไชเท้าอาซากิ) ซึ่งคือผักท้องถิ่นจากเมืองไอซึ มีรสชาติอร่อยและเผ็ดเป็นเอกลักษณ์ เป็นเมนูแนะนำยอดนิยมที่เข้ากันดีกับซุป "สึยุ"



บรรยากาศและความใส่ใจในการทำโซบะที่มีเฉพาะร้านมัตสึบะ-ชายะเท่านั้น



【เรียนท่านลูกค้า จากร้านมัตสึบะ-ชายะ】

ร้านมัตสึบะ-ชายะ มีคอนเซ็ปต์เพื่อสร้างร้านที่อยากให้ทุกคนรู้สึกว่า "อยากจะมาพักผ่อนในวันหยุด หรืออยากมาทานอาหารพลางดื่มเพลิน ๆ ที่ร้านนี้"

แนวคิดที่เราให้ความสำคัญที่สุดก็คือการให้บริการพื้นที่ที่คุณลูกค้าสามารถพักผ่อนได้อย่างสบาย ๆ พร้อมอิ่มเอมไปกับธรรมชาติของวัดชินไดจิและการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล ไม่เพียงแต่โซบะเท่านั้น เรายังพิถีพิถันกับเมนูอื่น ๆ ตั้งแต่วิธีการผลิตอาหารและโซบะแบบดั้งเดิมไปจนถึงของหวาน



นอกจากนี้เรายังจัดเตรียมเหล้าและกับแกล้มที่เหมาะกับร้านโซบะไว้มากมายหลากหลายชนิด เชิญทุกท่านมาเพลิดเพลินกับอาหารพลางดื่มไปด้วยได้
ไม่ว่าจะเป็นลูกค้าใหม่หรือขาประจำ เราก็พร้อมให้บริการด้วยไมตรีจิตและคัดสรรวัตถุดิบต่าง ๆ อย่างใส่ใจเสมอมา เพื่อให้ลูกค้าทุกท่านสามารถเพลิดเพลินได้ไม่ว่าเมื่อไรก็ตาม


ข้อมูลร้าน
【โทรศัพท์】
042-485-2337

【เวลาทำการ】
10:00-17:00 น.

【วันปิดทำการ】
วันจันทร์ (กรณีที่เป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์จะเปลี่ยนเป็นวันถัดไป)

【ที่อยู่】
5-11-3 จินไดจิโมโตมาจิ เมืองโจฟุ กรุงโตเกียว

【วิธีการชำระเงิน】
บัตรเครดิต, การชำระเงินระบบอิเล็กทรอนิกส์ (บัตรโดยสาร IC, QUICPay, PayPay, Rakuten pay, Rakuten Edy, Apple Pay, D-barai, au Pay, nanaco, WAON, iD, ALIPAY)

【ที่นั่งสำหรับผู้ที่มีสัตว์เลี้ยง】
มี ※ เฉพาะที่นั่งด้านนอกเท่านั้น

【ที่นั่งสำหรับผู้ที่นั่งเก้าอี้รถเข็น】
มี


กลับไปที่ "บทความพิเศษเกี่ยวกับจินไดจิโซบะ"