Pole Star

Pole Star

Pole Star est un fabricant de condiments et de sauces, établi de longue date, et créateur des nouilles sautées yakisoba d'Higashimurayama à l'encre de seiche, célèbre plat de la gastronomie locale.
Des visites des locaux de fabrication et des ateliers de confection de sauces (toutes deux sur réservation préalable) sont organisées régulièrement. Vous y trouverez également un espace de découverte de plats cuisinés en utilisant les produits confectionnés par la maison, ainsi qu'une boutique de vente directe de diverses sauces, aux saveurs récentes ou inhabituelles notamment.
Fondée en 1850 comme magasin et fabricant de sauce soja Sakurai, l'entreprise s'est reconvertie à partir de 1977 dans les sauces et condiments et a pris le nom de Pole Star. Elle se consacre à la fabrication de produits aux ingrédients soigneusement sélectionnés, sans colorants ni additifs.
La sauce noire des nouilles sautées yakisoba d'Higashimurayama à l'encre de seiche est faite également avec du saké noir, spécialité du département de Kagoshima. Cette sauce suave, relevée et riche en goût, est utilisée par une centaine de restaurants de la ville et les habitants y sont attachés dans leurs plats du quotidien.
Chaque mois de décembre, l'affluence du festival Ichō démontre l'attachement de la population locale au fabricant Pole Star.