東村山のご当地グルメ「東村山黒焼そば」の生みの親

東村山のご当地グルメ「東村山黒焼そば」の生みの親である老舗調味料メーカーです。

工場見学やソース作り体験 (いずれも要予約)を開催している他、新製品やちょっと変わったソースなど様々なソースが購入できる直売所や、自社製品を使用した料理が楽しめるアンテナショップも併設しています。

嘉永3年 (1850年) に櫻井醤油店として創業し、昭和52年 (1977年) に醤油醸造から調味料製造業に転換、会社名も「ポールスタア」に変更し、無添加・無着色で素材にこだわった商品づくりをモットーにしています。

イカスミと鹿児島特産の黒酒をベースに作られた東村山黒焼そばソースは、コクがありスパイシーでまろやかなのが特長で、市内約100店の飲食店がそれぞれアレンジして今や定番メニューとして地元に定着しました。

毎年12月に開催するいちょうまつりには多くの地元住民が訪れるなど、地域に愛された地元企業です。