Pole Star

此為老字號的調味料製造商, 更是東村山的地方美食「東村山黑炒麵」的創始者。
該處除了舉辦工廠參觀與醬汁製作體驗 (均需預約) 之外, 更併設有可以購買新產品及稍顯與眾不同的醬汁等各式各樣的醬汁的直銷所, 以及可以享用到使用自家公司產品製作的料理的特產直銷店面。
嘉永 3 年 (1850 年) 以櫻井醬油店之名創業，並於昭和 52 年 ( 1977 年) 從醬油釀造業轉換為調味料製造業，並將公司名稱改為「 Pole Star 」, 以生產不使用添加物與著色劑，對素材極盡講究的商品為宗旨。
東村山黑炒麵醬汁以烏賊墨汁及鹿兒島的特產黑酒為基底製成，特徵為口感濃郁, 略為香辣且醇厚, 經過市內的約 100 間餐飲店各自的調味後, 如今已成為了在這個地區深深紮根的經典料理。
每年 12 月時舉辦的銀杏祭會有眾多當地居民前來參與, 可見他們是家受到當地人們喜愛的地區型企業。