Collection de caves et entrepôt de vins de Hill
Collection de caves et entrepôt de vins de Hills



La collection de la cave à vin de notre propriétaire, Tsutomu Shida, le fondateur de Shidax, est ouverte à la visite.
La collection comprend plus de 1 000 bouteilles de vin, dont environ 300 bouteilles d'Opus One, du premier millésime sorti en 1979 au dernier en 2018.
Le sous-sol abrite une cave de vieillissement des fûts et une cave de vieillissement des bouteilles appelée "Entrepôt de vin de Hill".
Plus de 100 barriques, fabriquées avec du chêne français acheté dans des régions renommées comme le Bordelais et la Bourgogne, sont alignées dans la cave.



L'origine, le fabricant et le fait qu'il s'agisse d'une barrique neuve ou ancienne peuvent influer sur le résultat du vin. En combinant plusieurs fûts, les arômes gagnent en profondeur.
Sur réservation, vous pouvez également participer à une visite guidée de la cave. C'est une occasion rare de découvrir les installations et les vignobles tout en étant guidé. La visite est gratuite pour les personnes séjournant à Nakaizu EAST WINDS VILLAGE ou à l'Hotel Winery Hills, alors pourquoi ne pas y participer ?