La cascade de Fudo
La cascade de Fudo



Jinja Daio, qui a été consacré au temple Jindaiji, est un « Dieu de l’eau » et représente l’engagement profond de Jindaiji et de l’eau de source.
Parce qu’il y a beaucoup de sources dans les montagnes derrière le temple, les moines méditaient assis sous la cascade.
Ce temple est situé dans une zone fort privilégiée riche en eau de source et a été désigné comme un ?.

【Jindaiji et la nouille japonaise traditionnelle】
L’eau et la farine de sarrasin de haute qualité déterminent le bon goût des nouilles au Japon.
Le temple a une longue tradition de fabrication de la farine Soba au moyen d’une roue à eau. Étant donné que la zone autour de Jindaiji était une région adéquate pour la culture du sarrasin, celle-ci a été prospère.
Parce que les paysans avaient dédié le sarrasin au temple, on dit que les nouilles fabriquées dans le temple accueillaient ses invités.
On dit aussi que le chef du temple Jindaiji appréciait les nouilles et les a rendues populaires.
Selon l’autre théorie, le troisième shogun de la dynastie Tokugawa mangeait des nouilles et louait le sarrasin au moment de la fauconnerie.