후도노타키후도노타키

후도노타키
후도노타키



진다이지 (深大寺) 는 모셔져 있는 진쟈 (深沙) 대왕이 물의 신이므로 물과 인연이 깊은 사찰입니다.
뒷면이 산으로 둘러싸인 주변에는 많은 샘물이 솟아오르고 있었으므로, 한때는 폭포 수행도 이루어지고 있었습니다.그중에서도 이 후도도 (不動堂) 의 「후도노타키 (不動の滝)」는 도쿄의 명수 57선에도 선정되는 등, 명수의 땅으로 유명합니다.

【진다이지(深大寺)와 메밀국수】
일본에서 널리 사랑받고 있는 음식인 메밀국수는 맛있는 메밀가루와 좋은 물이 그 맛을 좌우하는 것으로 알려져 있습니다.
진다이지의 풍부한 샘물은 맛있는 메밀 반죽을 만드는 데 사용되었을 뿐만 아니라, 옛날에는 물레방아가 가루를 빻는 데 이용되고 있었습니다.
에도 시대, 진다이지 주변의 환경은 메밀 만들기에 적합했기 때문에, 소작인은 메밀 농사를 지어서 쌀 대신에 메밀가루를 사찰에 바치고, 사찰에서는 메밀을 쳐서 손님을 대접했다고 합니다.
진다이지의 명물로 메밀국수가 유명하게 된 것은 진다이지의 총본산인 우에노칸에이지(上野寛永寺) 의 주지인 제5세 고벤홋신노 (公弁法親王) 가 진다이지의 메밀국수를 아주 좋아해서, 주변의 사람들을 비롯해 전국의 다이묘에게도 진다이지 메밀국수의 맛을 널리 전했기 때문으로 알려져 있습니다.
이렇게 진다이지 메밀국수의 이름은 순식간에 퍼져, 많은 집에서 진다이지에 메밀의 사신을 보낼 정도가 되어, 진다이지의 메밀은 「헌상 소바 (献上そば)」로도 불리게 되었습니다.
또 다른 설로는 도쿠가와의 3대 쇼군이었던 이에미츠 (家光) 가 매사냥을 나갔을 때 진다이지에 들러 메밀국수를 먹고 칭찬했기 때문이라고도 전해지고 있습니다.