La cascata di Fudo
La cascata di Fudo



Jinjadaio, che è venerato a Jindaiji, è un "Dio dell'acqua" e rappresenta il profondo legame di Jindaiji con le sorgenti d'acqua.
Dato che nelle montagne dietro al tempio sono presenti molte sorgenti d'acqua, i monaci erano soliti meditare seduti sotto la cascata.
Questo tempio è situato in una zona molto privilegiata con ricche sorgenti d'acqua ed è stata inclusa nella selezione delle 57 migliori acque di Tokyo.

【Jindaiji e i noodle tradizionali giapponesi】
L'acqua di alta qualità e la farina di grano saraceno sono all'origine del buon sapore dei noodle in Giappone. È presente una lunga tradizione di produzione della farina Soba tramite l'uso di un mulino ad acqua.
Dato che l'area intorno a Jindaiji era una regione adatta alla produzione di grano saraceno, la coltivazione di tale prodotto prosperava.
Poiché i contadini dedicavano il grano saraceno al tempio, si dice che i noodle preparati nel tempio stesso accogliessero gli ospiti.
Si racconta anche che la guida del tempio di Jindaiji apprezzasse i noodle e rendendoli popolari.
Secondo un'altra teoria, il terzo generale della dinastia Tokugawa mangiò i noodle ed elogiò il grano saraceno durante una battuta di falconeria.