Desa Yuba (Kembang Tahu) Minobu Toyooka

Yuba Minobu dikatakan berawal saat para murid menyediakan Yuba sebagai sumber nutrisi penting bagi biksu senior Nichiren yang sedang berada di Gunung Minobu. Kisah tersebut disampaikan sampai saat ini.
Dengan sejarah 700 tahun, Yuba saat ini merupakan bahan makanan yang wajib ada pada masakan vegetarian.