มิโนบุยุบะโนะซาโตะ "โทโยโอกะ"

ฟองเต้าหู้ (ยุบะ) แห่งมิโนบุมีตำนานว่าในระหว่างที่พระนิจิเร็นอาศัยอยู่ที่ภูเขามิโนบุ บรรดาลูกศิษย์ได้ทำฟองเต้าหู้ถวายเป็นอาหารบำรุงกำลังให้แก่ท่าน ซึ่งตำนานนี้เป็นที่บอกเล่าต่อ ๆ กันมาจนถึงปัจจุบัน
ฟองเต้าหู้นี้มีประวัติยาวนาน 700 ปี ปัจจุบันกลายเป็นวัตถุดิบอาหารสำคัญสำหรับอาหารวัด