나카이즈 와이너리 샤토 T.S

나카이즈 와이너리 힐즈는 시즈오카현 이즈시에 있는 와이너리를 중심으로 한 관광 시설입니다.
학교 급식 및 기업 식당의 급식 사업과 전개하는 시닥스 주식회사의 창업 경영자인 시다 츠토무 (志太勤)가 자신의 사재를 들여 2000년에 창업했습니다.
포도밭이 펼쳐진 언덕 위에 위치한, 양조장과 와인 창고를 갖춘 4층짜리 흰색 건물이 샤토 T.S.입니다.
그 주위는 약 10ha의 광대한 포도밭으로 둘러싸여 있습니다.
샤르도네, 시나노 리슬링, 야마 소비뇽, 메를로, 프티 베르도, 카베르네 소비뇽 등의 품종을 자사의 포도밭에서 재배하고 있습니다.
나카이즈는 강우량이 많은 토지이며, 병에 걸리기 쉽고 당도가 떨어진다는 단점이 있지만, 그레이프 가드를 설치하여 빗물이 포도에 닿지 않도록 하거나, 이 토양에 적합한 품종을 재배하는 등의 노력을 하고 있습니다.

