นาคาอิสึ ไวเนอรี ชาโต T.S.

นาคาอิสึไวเนอรี่ฮิลส์ สถานที่ท่องเที่ยวที่มีไวเนอรี่เป็นศูนย์กลาง ณ เมืองอิสึ จังหวัดชิซูโอกะ
คุณชิดะ สึโตมุ ผู้ก่อตั้งและผู้บริหาร Shidax บริษัทผู้ดำเนินกิจการอาหารในโรงเรียนและโรงอาหารในองค์กรเป็นหลัก ได้ก่อตั้งที่นี่ขึ้นในปี 2000 โดยใช้เงินลงทุนของตนเอง
ประกอบด้วยไร่องุ่นที่อยู่บนยอดเนินและชาโต T.S. ซึ่งเป็นอาคารสีขาว 4 ชั้นที่มีห้องบ่มไวน์และห้องเก็บไวน์
รอบ ๆ ไวเนอรีห้อมล้อมด้วยไร่องุ่นของชิแด็กส์ที่กว้างประมาณ 10 เฮกตาร์ (100,000 ตารางเมตร) โดยมีทั้งพันธุ์ชาร์ดอนเนย์, ชินาโนะรีสลิง, ยามะ-โซวีญง, แมร์โล, เปอตีแวร์โด และกาแบร์เนโซวีญง
นาคาอิสึเป็นพื้นที่ที่มีปริมาณน้ำฝนมาก ทำให้องุ่นเป็นโรคง่ายและมีปริมาณน้ำตาลน้อย ไวเนอรีจึงแก้ปัญหาด้วยการขึงแผ่นพลาสติกป้องกันเถาองุ่น ช่วยให้องุ่นไม่ถูกน้ำฝน เป็นวิธีการเพาะปลูกที่เหมาะสำหรับสภาพดินฟ้าอากาศเช่นนี้

