吉田乌龙面

现今在全国深受欢迎的吉田在地灵魂料理。
特色是嚼劲十足的面条。
配料有高丽菜、马肉, 面汤则是酱油与味噌搭配的汤头, 基本上还会搭配以唐辛子为底的 Suridane（辛香料）。
市内有超过 50 间的乌龙面店, 各具特色, 亦有许多爱好者会手拿镇上发送的 "乌龙面地图", 到处品尝美味。