吉田烏龍麵

現今在全國深受歡迎的吉田在地靈魂料理。
特色是嚼勁十足的麵條。配料有高麗菜、馬肉, 麵湯則是醬油與味噌搭配的湯頭, 基本上還會搭配以唐辛子為底的 Suridane（辛香料）。
市內有超過 50 間的烏龍麵店, 各具特色, 亦有許多愛好者會手拿鎮上發送的「烏龍麵地圖」, 到處品嘗美味。