La maison Mitani Seitô Hane Sanuki

Ce sucre fin japonais obtenu à partir de canne à sucre est un sucre de première qualité dont le procédé de fabrication remonte à l'époque d'Edo.
Mitani Seitô, fondé à l'ère Bunka (en 1804), était à son commencement l'un des cinq établissements autorisés à fabriquer du sucre dans le domaine de Takamatsu.
Depuis la création du « sucre Sanuki wasanbon », le procédé de fabrication traditionnel a été conservé.
Le « bateau pousseur » utilisé lors d'une étape de la fabrication du sucre fin japonais, et employé ainsi depuis la fondation de l'établissement, est inscrit au patrimoine culturel tangible folklorique.