มิทานิเซโต สาขาหลักฮาเนะซานุกิ

มิทานิเซโต สาขาหลักฮาเนะซานุกิ

วาซันบอนคือน้ำตาลคุณภาพสูงที่มีอ้อยเป็นวัตถุดิบโดยใช้วิธีการผลิตในสมัยเอโดะ
มิทานิเซโตก่อตั้งขึ้นในปีบุงกะแรก (ปี 1804) เป็น 1 ใน 5 ร้านที่ได้รับอนุญาตจากแคว้นทาคามัตสึให้ผลิตน้ำตาลได้เป็นแห่งแรก และยังคงรักษาวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมไว้ตั้งแต่ที่ "น้ำตาลซานุกิวาซันบอน" ถือกำเนิดขึ้นมา
"โอชิบุเนะ (อุปกรณ์ที่ใช้ความหนักของก้อนหินที่ถ่วงไว้เพื่อดึงน้ำหวานออกมา)" ที่ใช้ในกระบวนการผลิตวาซันบอนได้ถูกนำมาใช้งานตั้งแต่ช่วงก่อตั้ง และได้รับการกำหนดให้เป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมพื้นบ้านที่จับต้องได้ที่มีความสำคัญ