「讃岐和三盆糖」誕生からの伝統製法を守り続ける

和三盆はサトウキビを原料とし、江戸時代の製法で作られる高級な砂糖。
三谷製糖は文化元年（1804年）創業、高松藩から最初に製糖を許された5軒のうちの1軒であり、「讃岐和三盆糖」誕生から伝統製法を守り続けています。
和三盆製造過程で使用している「押し船」は創業当初より使用しており、重要有形民俗文化財に指定されています。