荞麦面御驰走门前

荞麦面御驰走门前
荞麦面御驰走门前感受武藏野自然景观的同时享受荞麦面

传递深大寺荞麦面的传统与历史荞麦面御驰走门前

荞麦面馆"荞麦面御驰走门前"位于武藏野自然气息浓厚的深大寺山门前。
在丰饶的自然中品味荞麦面亦是深大寺荞麦面的魅力之一。
位置优越, 富有“空气感”的室外坐席尤为如此。

连社会派文学巨匠松本清张也时常造访的荞麦面御驰走门前。
特色"粗磨荞麦面"乃是与深爱武藏野的松本清张结缘而孕育的佳肴。
为了使您能够安心、安全地享用荞麦面, 店内采取充分的换气措施。
敬请在宽敞舒适的坐席享受深大寺独有的料理。

荞麦面御驰走门前荞麦面推荐菜品介绍

荞麦面御驰走门前只使用精选国产荞麦粉。
面条具有风味醇厚、入口回甘、弹性适中、嚼劲十足的特点。

○ "粗磨荞麦面 (盛)"

○ "山药荞麦面"

"粗磨荞麦面" 使用白神山地产出的独家拼配荞麦粉粗磨制成的专用粉, 现磨面粉揉打出的荞麦面更具独特芳香。
对于荞麦面馆而言, 自古以来如生命般最最珍贵的乃是"汤汁"。
荞麦面御驰走门前的 "汤汁", 不管加多少荞麦面汤, 仍能保持风味一体, 是代代传人悉心保持、发扬光大的纯正江户前风味。

与增香的辣味萝卜一同品尝, 更能享受到 "粗磨荞麦面" 的风味与荞麦面的回甘。
只需另付150日元, 所有荞麦面菜品均可变更为 "粗磨荞麦面"。

荞麦面御驰走门前的店名中蕴含的情感与执着

【荞麦面御驰走门前致各位顾客】

关于店名 "荞麦面御驰走"与特色"粗磨荞麦面", 我们请教了潜心研究深大寺荞麦面的御驰走门前第5代店主。

昭和62年, 为了调查深大寺荞麦面而寻访当地老人时, 大家在参访结束时无一例外地都回忆说"荞麦面真是御驰走 (美味佳肴)"。
旧时, 深大寺周边的人们日常以乌冬面为食, 荞麦面只在晴天和特别的日子里方可享用, 是珍贵的节日料理。
对当时的人们而言, 吃荞麦面正是在享用 "美味佳肴"。
我对这句话深有感慨, 所以才将 "荞麦面御驰走" 作为店名。

当时, 在本地世代种植荞麦的农民家里, 我参观了从用手摇石磨磨粉到揉打荞麦面的全过程。
粗粉里掺杂着荞麦的黑皮, 一看便是典型的"乡土荞麦面"。
从江户时代就声名远扬的深大寺荞麦面曾经不也是这种黑色的乡土风荞麦面吗……正是基于这种设想, 才诞生了本店特色 "粗磨荞麦面"。
继承了深大寺这片土地上人们的情感与传统的深大寺荞麦面, 请一定品尝一次。

荞麦面御驰走门前店铺信息
【电话号码】
042-487-1815

【营业时间】
11:00 - 16:00 (售完即打烊)

【固定休息日】
每周一、四
※ 逢节假日不休 (之后补休)

【地址】
东京都调布市深大寺元町5-13-5

【支付方式】
仅现金

【宠物】
可携带

【轮椅】
可

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