GANSO-SHIMADA-YA
GANSO-SHIMADA-YA "Air, Alam, Kuil dan Soba", restoran mi soba bersejarah di Jindaiji





GANSO-SHIMADA-YA: restoran mi soba dengan tradisi dan sejarah sejak zaman Bunkyu



GANSO-SHIMADA-YA berdiri di zaman Bunkyu (1861-1864) saat berakhirnya zaman feodal Jepang.

Restoran mi soba yang bisa disebut sebagai perintis mi soba Jindaiji ini berada di depan gerbang utama kuil Jindaiji.
Mari kita nikmati mi soba Jindaiji yang dibuat sepenuh hati oleh penerus tradisi generasi kelima sambil menikmati pemandangan indah kolam Benzaiten dan kuil Jindaiji yang berbeda-beda di masing-masing dari 4 musim.
Restoran ini memiliki ruangan yang luas dengan tempat duduk kursi atau lesehan sehingga dapat dikunjungi sendirian maupun dengan berombongan.





Menu yang direkomendasikan di GANSO-SHIMADA-YA

Sejak berdirinya, GANSO-SHIMADA-YA telah membuat mi soba dengan tekstur kenyal yang berpadu dengan rasa soba yang lembut.
Untuk mempertahankan rasa yang sudah dibuat oleh pendirinya, hanya tepung soba pilihan dari perfektur Aomori yang digunakan. Tepung soba tidak tahan dengan panas dan udara, karena itu digiling tidak dengan mesin namun dengan penggilingan batu tradisional.
Untuk menghasilkan tekstur kenyal yang terbaik untuk mi soba, digunakan air dari mata air alami untuk membilas mie sobanya setelah direbus.


○ Set Musashino: Mi soba tiga rasa dengan tempura sayuran



Set Musashino merupakan menu populer yang memuaskan, terdiri dari 3 level mi soba yang masing-masing diberi topping sayuran gunung, jamur, nameko dan telur dadar iris disertai tempura sayuran tradisional.

○ Set Tempura sayuran liar



Parsley Jepang, selada air, dandelion, daun yomogi dan lain-lain yang digoreng tempura sehingga renyah dengan rasa dan aroma sedikit pahit dari alam dengan saus "tsuyu" yang sedikit manis merupakan perpaduan rasa yang sempurna.



Menikmati mi soba di Jindaji, tempat dengan air dan lingkungan yang tenang.

【Catatan tambahan untuk tur Mi Soba Jindaiji】

"Mi soba adalah makanan sehat yang bisa membuat anda hidup sampai seratus tahun hanya dengan makan satu mangkuk per hari", kata pemilik GANSO-SHIMADA-YA generasi ke-5.



Restoran mi soba tertua ini sudah menyaksikan perubahan pemandangan seiring waktu sambil terus menyediakan mi soba lezat yang terus diwariskan sejak pendiriannya.
Di tempat bersejarah Jindaiji yang dikelilingi air dan lingkungan yang tenang, makan mi soba sambil menikmati pemandangan 4 musim Jepang merupakan saat yang penuh berkah.
Saya pikir itulah kenikmatan sejati mi soba Jindaiji.





Informasi Kedai GANSO-SHIMADA-YA
【Telepon】
042-482-3578

【Jam Buka】
10.00 - 16.30

【Libur tetap】
Senin (jika bertepatan dengan libur nasional, libur di hari berikutnya)

【Alamat】
5-12-10 Jindaiji Motomachi, Chofu, Tokyo

【Cara Pembayaran】
Hanya tunai

【Hewan Peliharaan】
Hewan peliharaan tidak diperbolehkan di dalam toko
Ada tempat untuk menghubungkan hewan peliharaan

【Kursi Roda】
Bisa


Kembali ke "Fitur Khusus Jindaiji Soba"