元祖嶋田家元祖嶋田家

元祖嶋田家
元祖嶋田家「水と緑と寺とそば」深大寺そばの老舗





創業文久年間の歴史と伝統のそば店 元祖嶋田家



元祖嶋田家の創業は文久年間。
深大寺そばの元祖ともいうべき老舗で、深大寺山門前にあります。
深大寺と亀島弁財天池の四季折々の自然を楽しみながら、伝統を守り受け継いできた5代目こだわりの深大寺そばをお召し上がりください。
広々とした店内には座敷席もあり、お一人様から団体のお客様までごゆっくりおくつろぎいただけます。




元祖嶋田家 おすすめそばメニューの紹介

元祖嶋田家が創業時からこだわり続けているそばは、ツルツルとしたコシの強い麺で、ふんわりとした優しいそばの風味が活きています。
先代から受け継がれた味を守るため、そば粉は厳選された青森県産のものを使用しています。
そば粉は熱と空気を嫌うため、機械は使わず昔ながらの石臼で挽いています。
コシの強い最高のそばを作るため、さらす水にもこだわり天然の湧水を使用しています。

○ 「『むさしの』三味そばと精進揚げセット」



「むさしの」は山菜、なめこおろし、錦糸卵、の三段そばと伝統的な精進揚げがセットになった満足感のある人気メニューです。

○ 「野草天ぷらセット」



せり・クレソン・たんぽぽ・よもぎなどをサクサクに揚げた野草の天ぷらは、ほろ苦い自然の味と香りが少し甘めの「つゆ」と相性抜群です。



自然と水が豊かな深大寺でそばを堪能する

【深大寺そば巡り後記】

元祖嶋田家5代目店主曰く「おそばは1日1食食べれば100歳まで生きられる健康食」とのこと。



深大寺そば随一の老舗は創業以来の伝統の味を受け継ぎながら、時代と共に移り変わって行く武蔵野の光景を見守り続けてきました。
豊かな水と自然に包まれた歴史ある深大寺で、日本の四季を感じながらゆっくり美味しいそばを食べ、至福の時を過ごす。
それこそが深大寺そばの醍醐味なのだと思いました。





元祖嶋田家の店舗情報
【電　　話】
042-482-3578

【営業時間】
10:00～16:30

【定 休 日】
月曜日（祝日の場合は翌日振替）

【住　　所】
東京都調布市深大寺元町5-12-10

【支払方法】
現金のみ

【ペ ッ ト】
店内不可 ※お繋ぎする場所あり

【車 い す】
可

【Website】
https://chofu.com/shimadaya/


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