ГАНСО-ШИМАДА-Я
Вода, зелень, храмы и соба: старинный ресторан Jindaiji soba, ГАНСО-ШИМАДА-Я





Вода, зелень, храмы и соба: старинный ресторан Jindaiji soba, ГАНСО-ШИМАДА-Я



ГАНСО-ШИМАДА-Я был основан в эпоху Бункю (1861-1864 гг.), примерно в конце феодального периода Японии.
Таким образом, он считается одним из ресторанов, заложивших основу современной культуры Дзиндайдзи соба.
Он расположен прямо перед главными воротами храма Дзиндайдзи.
Насладитесь Дзиндайдзи соба, изготовленным с заботой владельцем в пятом поколении, который унаследовал давнюю традицию ресторана при приготовлении соба.
Природа вокруг магазина также прекрасна, в любое время, рядом с магазином находится храм Дзиндайдзи и пруд Камедзима Бензайтен.
Мебель в просторном магазине соба выполнена в стиле зашики, мы рады приветствовать как отдельных посетителей, так и большие группы.





ГАНСО-ШИМАДА-Я: Рекомендуемое меню соба

С момента своего основания ГАНСО-ШИМАДА-Я производит лапшу соба с твёрдой текстурой, которая дополняет мягкий вкус самой собы.
Отборная, сделанная в Аомори, мука соба используется для того, чтобы сохранить вкус собы, приготовляемой здесь на протяжении многих поколений. Поскольку мука соба "не дружит" с теплом и воздухом, ее измельчают традиционным способом с помощью каменной мельницы, а не с помощью машины.
Натуральная родниковая вода используется для ополаскивания лапши соба после варки, чтобы сделать лучшую лапшу Соба с твёрдой текстурой.


○ Набор Мусасино (трёхслойная соба с овощной темпурой)



Набор Musashino - это популярный пункт меню, сочетающий в себе овощную темпуру с лапшой соба, покрытую 'дикими' овощами, грибами намеко, тертой японской редькой и полосками жареного яйца.

○ Набор овощной темпуры из 'диких' растения



Этот набор состоит из темпуры 'диких' растений, таких как японская петрушка, кресс-салат, одуванчик и полынь.
Слегка сладкий суп идеально сочетается с темпурой слегка горьких и ароматных растений.




Насладитесь собой в Джиндайджи, месте с потрясающей природой.
【Постскриптум к Джиндайджи Соба Тур】

"Соба - это здоровая пища, которая позволит вам прожить сто лет, просто съедая по одной миске в день", - говорит владелец ресторана в пятом поколении ГАНСО-ШИМАДА-Я.



Самый старый ресторан соба в Дзиндайдзи 'наблюдал' за Мусасино, как его пейзаж менялся со временем, в то же время продолжая предоставлять клиентам вкуснейшую cобу, рецепт приготовления которой передавался из поколения в поколение со времени его основания.
Насладитесь собой в Дзиндайдзи, этим блаженным моментом, созерцая окружающую природу, которая меняются каждый сезон, созерцая эту историческую среду, где изобилует вода и природа.





Информация
【тел.】
042-482-3578

【Часы работы】
10:00-16:30

【Выходной】
Понедельник (перевод на следующий день, если это национальный праздник)

【Адрес】
5-12-10 Дзиндаидзи мотомачи, Чофу, Токио

【Способ оплаты】
только наличный

【Домашние питомцы】
Вход в магазин с домашними животными
Есть место для подключения питомцев

【Инвалидное кресло】
ресторан приспособлен для использования людьми на инвалидных колясках


Возвращайтесь к "Особенность Дзиндайдзи Соба"