元祖嶋田家元祖嶋田家

元祖嶋田家
元祖嶋田家「水與綠與寺與蕎麥麵」老字號的深大寺蕎麥麵




創業於文久年間，深具歷史與傳統的蕎麥麵店 元祖嶋田家


元祖嶋田家創業於文久年間。
可說是深大寺蕎麥麵元祖的這家老店，位於深大寺山門前。
請在此邊欣賞深大寺和龜島弁財天池的四季大自然景色，邊享用持續守護、承繼傳統的第五代店主所堅持的蕎麥之味。
寬敞的店裡也有座敷席，從一個人到團體客都能在此悠閒放鬆。




元祖嶋田家 推薦餐點介紹
元祖嶋田家自創業時便堅持至今的蕎麥麵，是光滑而極富彈性的麵條，使其發揮蕎麥輕巧的柔和風味。
為了守護從前人所繼承下來的滋味，使用是嚴選的青森縣產蕎麥粉。
蕎麥粉不適合接觸熱和空氣，因此不使用機械, 而是以古法的石臼來磨粉。
為了作出擁有最佳彈性的蕎麥麵，用來浸泡的水也堅持使用天然的湧水。

○ 「『武藏野』三味蕎麥精進炸物套餐」



「武藏野」是由山菜（野生蔬菜）、滑菇蘿蔔泥、蛋絲的三段蕎麥麵和傳統式的精進炸物（炸蔬食）所組成的套餐, 是很有飽足感的人氣餐點。

○ 「野草天婦羅套餐」


將水芹、西洋菜、蒲公英、艾草等炸得酥酥脆脆的野草天婦羅，微苦的自然氣味和有著稍甜香氣的「麵汁」非常合拍。



在擁有豐富大自然與水的深大寺盡情享受蕎麥麵
【吃遍深大寺蕎麥麵後記】

元祖嶋田家第五代店主所云:「蕎麥麵是一天吃一餐，可以讓你活到100歲的健康食物」。



深大寺蕎麥麵首屈一指的老店，一邊承繼自創業以來的傳統滋味，一邊持續守護與時代一同變遷的武藏野的光景。
在被豐富的水和大自然環繞、深具歷史的深大寺，一邊感受日本的四季，一邊悠閒享用美味蕎麥麵, 度過幸福無比的時光。
我想那就是深大寺蕎麥麵的醍醐味。





元祖嶋田家店家資訊
【電話】
042-482-3578

【營業時間】
10:00～16:30

【公休日】
星期一 (如遇假日則順延至隔天)

【地址】
東京都調布市深大寺元町5-12-10

【付款方式】
僅限現金

【寵物】
商店內禁止攜帶寵物
有個養寵物的地方

【輪椅】
可


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